Kok opp under omrøring, la det koke på medium varme i 20 – 30 minutter frem til karamellblandingen blir tykk.
Hvis du ikke har ett sukkertermometer kan du sjekke om karamellen er ferdig ved å helle en dråpe karamell i ett glass med kaldt vann, hvis karamellen stivner å du kan forme en liten ball, så er den klar.
Rør inn smøret inn i den ferdige karamellblandingen.
Ha bakepapir i en form. (Jeg brukte en liten English cake form)
Hell karamellblandingen forsiktig i formen, la den stå på kjøkkenbenken litt for å bli avkjølt før du setter den i kjøleskapet.
Da karamellen er stiv, smelt sjokolade og 1 SS smør over varmt vannbad. Hell det over den stive karameller og sett formen tilbake i kjøleskapet.
Da alt har stivnet ta den ut av kjøleskapet og skjær den opp i passelige store biter.
Disse pepperkaketrøflene er noe annet enn de vanlige sjokoladetrøflene, å det beste er at disse krever kun noen få ingredienser.
Ingredienser:
400 g fin knuste pepperkaker
225 g kremost (f.eks. Philadelphia)
300 g smeltet hvit sjokolade
Litt muskatnøtt til å strø over
Fremgangsmåte:
Knus pepperkakene i en kjøkkenmaskin, eller ha de i en pose og knus de med en kjevle
Ha de knuste pepperkakene i en bolle, tilsett smøreosten, tør og bland alt godt sammen .
Form pepperkake-oste blandingen til små baller i hånden
Sett de på ett brett med bakepapir i kjøleskapet for minst 45 minutter eller lengre.
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen
Rull pepperkake-oste ballene i smeltet hvit sjokolade. Plasser de på en tallerken eller brett med bakepapir , strø litt muskatnøtt pulver over (frivillig) sett de i kjøleskapet for 30 minutter.
Noe litt sunnere snacks som du kan kose deg med nå i førjulstiden. Det er veldig lett å lage frozen yoghurtbark. Du kan bruke din favoritt yoghurt og smak og bland inn eller strø over det du liker best.
Jeg har brukt gresk yoghurt og jeg tilsatte 2 SS for å få de litt søtere. Frys de ned og skjær de opp i biter, så kan du bare ta opp en bit eller to når du blir fysen på noe godt men ikke for søtt. Dette er også ett godt alternativ til barna når de maser om godteri i midten av uken.
Ha yoghurten i en bolle, bland inn lønnesirup eller annen søtning om ønskelig.
Finn ett brett eller en brød/kakeform (English cake). Hvis du vil at din frozen yoghurt skal være tynn, bruk en lang form. Hvis du vil at den skal være litt tykkere sånn som i bilde, bruk en mindre form (brødform/ English cake).
Dekk formen med litt bakepapir, hell yoghurten i formen.
Strø over små biter av klementin, jordbær og nøtter.
Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i fryseren.
Ta den ut da den er helt fryst, skjær den opp i passe store porsjonsstykker og legg dem i små zip poser.
Nå er de klare til å taes opp da de trengs!
Tips: Du kan røre frukten/bærene inn i yoghurten, tilsett søtning om ønskelig, lag din egen variant, spis og server disse til mellommåltid snacks.
Vaniljekjeks med sjokolade laget i stekepanne! De ble super gode, like sprøe som om i ovnen. En spennende og morsom måte å lage kjeks på, ett godt alternativ hvis ovnen er opptatt! Behold noen for deg selv og gi noen til en venn.
En god blanding med søtt og salt! MmmMmm ! super digg! Gi de bort til venner eller server de i løpet av julen 🙂
Ingredienser:
6 SS smeltet usaltet smør
150 g salt kjeks (jeg brukte Ritz kjeks)
200 g mykt peanøttsmør (polly)
150 g kokesjokolade
Litt hvit sjokolade chip og melkesjokolade chip
Fremgangsmåte:
Sett frem medium små cupcake former.
Knus kjeksen til smuler, smelt smør.
bland kjeksen , smøret, peanøttsmøret i en bolle. Bland alt godt sammen til det blir en myk blanding.
Ha litt av den hvite og melkesjokolade bitene i blandingen og bland det godt inn.
Smelt kokesjokolade over varmt vannbad eller i mikrobølgeovnen.
Bruk en spiseskje å fordel blandingen i cupcake formene, trykk de hardt ned i formene.
Ha over litt smeltet sjokolade.
Sett de i kjøleskapet i 1 time.
Tips: server de i cupcake formene eller ta de ut av formene. Gi de bort til noen som er glad i søtt og salt. De jan stå i en lufttett boks i kjøleskapet i 1 uke . Du kan fryse de opp til 1 mnd .
nam, nam! De her er fine å gi bort til venner eller familie, pakk hver kule inn i ett fint gjennomsiktig papir. De er også gode å ha med seg på jobb da du føler at du begynner å bli litt små sulten og tom for energi.
150 g usaltet peanøtter. (Jeg brukte organiske med skall som jeg ristet i pannen i 15 minutter, se tips nederst i oppskriften)
15 stk store dadler (jeg brukte medjool dadler)
2 SS lønnesirup
150 g mørk kokesjokolade
Fremgangsmåte:
Ha peanøttene i en tørr stekepanne, rist de i stekepannen på litt høy varme i ca 15 – 20 minutter. Rør hele tiden rundt på peanøttene sånn at de ikke blir brent.
Ha de ferdig ristede peanøttene over i ett dørslag, prøv å få av mest mulig skall.
Ha peanøttene i en kjøkkenmaskin eller blender. Kjør den på høy hastighet helt til peanøttene blir helt knuste (som brød smuler)
Ha dadler (uten steinen) og lønnesirup i kjøkkenmaskinen / blenderen. Bland alt sammen på en medium hastighet til du får en fin “deig”
Bruk en skje for å ta opp blandingen og lag de flate i hånden, legg en peanøtt i midten, pakk den inn og rull til små kuler.
Sett de ferdig rullede kulene i kjøleskapet for 15 minutter.
Smelt kokesjokolade over varmt vannbad.
Ta ut de ferdig rullede kulene og dypp de i smeltet sjokolade.
Sett de på en tallerken med bakepapir, ha de tilbake i kjøleskapet å la de stå der til sjokoladen har stivnet.
Tips: Du kan også riste peanøttene i ovn om du ønsker det. For varm ovnen til 180°C på varmluft , ha peanøttene i ovnen for 10 minutter eller til se blir gyllen.
perfekt for den peanøttsmør glade! Disse er super myke og gode. Dem er lette å lage, å du trenger kunn 4 ingredienser. Disse myke peanøttsmør fudgene kommer til å bli en hitt i hjemmet. Både hos de små ig store og for de som kommer på besøk!
Ingredienser:
240 g mykt peanøttsmør (jeg brukte skippy)
230 g usaltet smør
1 ts vanilje ekstrakt
460 g melis
Fremgangsmåte:
Fin en liten avlang kakeform, legg bakepapir oppi formen.
Ha peanøttsmøret og smøret sammen i en bolle, sett den i mikrobølgeovnen og smelt peanøttsmøret og smøret på 1 minutt intervaller. Rør rundt i bollen etter hvert 1 minutt, helt til smøret er helt smeltet.
Ta bollen ut av mikrobølgeovnen da alt er smeltet, bland smøret og peanøttsmøret godt sammen.
Tilsett vanilje ekstrakt og melis.
Bruk en elektrisk håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Miks alt helt til røren er klump fri og godt blandet. Røren skal bli veldig tykk.
Ha røren oppi en form med bakepapir. Trykk røren hardt ned, bruk en skje eller slikkepott for å få toppen av peanøttsmør fudgen til å bli flat.
Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i kjøleskapet i 4 timer. Tilslutt ta den ut og skjær den opp i biter.
Du kan oppbevare peanøttsmør fudgen i kjøleskapet i en lufttett boks opp til 1 uke. Du kan fryse de opp til 2 måneder å ta de ut ettersom du trenger det.
nam, nam! en litt sunnere dessert / søtsak som du kan kose deg med i kveld til julekalenderne på Tv’en. Eller servere dem på ett fint fat, server dem sammen med de andre kakene på kakebordet.
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller over varmt varm bad. Hvis du velger mikrobølgeovnen smelt det på 30 sek intervaller, rør rundt i sjokoladen mellom hver 30 sekunder.
Ha klar ett bakepapir som du kan legge dem på.
Dypp klementinene i sjokoladen og legg de på ett brett eller tallerken med bakepapir.
Du kan strø litt kakestrøssel, revet kokos om du ønsker.
Sett de i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
tips: klementinene må bli oppbevart i kjøleskapet.
Tenk om det kunne ha snødd disse gode sjokolade-kokos snøballer, i stede for kald snø! nam, nam ! ♡
Ingredienser:
240 g havregryn (axa, eller en annen type)
240 g revet kokos
150 g smør
150 ml melk (bruk mandelmelk for en melkefri versjon)
200 g sukker
6 SS kakaopulver
1/2 ts salt
2 ts mandel ekstrakt (du kan bytte det ut mot vanilje ekstrakt hvis du vil det)
Fremgangsmåte:
Ha smør, melk, sukker og kakaopulver i en kjele på medium varme.
Rør rundt til smøret smelter helt.
La det koke i 1 minutt.
Ha i mandel ekstrakten, bland inn havregrynet og revet kokos.
Bland alt godt sammen
Dekk kjelen med plastikk, sett den i kjøleskapet i minst 1 time for å avkjøles.
Etter 1 time den ut på av kjøleskapet og form små baller på størrelse som en golfball (eller litt mindre)
Bruk en spiseskje eller kake-skje og form de til baller i hånden.
Rull de i litt revet kokos og sett de på ett brett eller tallerken. Dekk til med plastfolie og la de få hvile i kjøleskapet i 1 time.
Nå er de klar til servering.
De holderseg perfekt i kjøleskapet opp til en uke, de kan stå ute på bordet i en boks / glass bolle opp til 3 dager. Du kan også fryse de og ta de opp etter behov!
Tips: fine å gi som gave, ha de oppi ett fint glass eller boks og gi de til noen som er glad i sjokolade og kokos ♡
