Yael by Anita

                SHAK-SHAK-SHUKA ! 

Dagens rett idag ble shakshuka , nå som det begynner å gå til mørkere tider er det godt med noe lett som varmer.  Dette er en rett ifra nordafrikanske og jødisk kjøkken. Shakshuka er en rett som du kan spise til frokost, lunsj eller middag!  Lettere forklart på hva shakshuka er, så er det egg posjert i en deilig tomatsaus. 

Ingredienser

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 porsjoner 

•  3 fedd hvitløk 
• 1 løk 
• 1 rød paprika 
• 1/2 stk halv rød chili 
• 3 SS olje 
• 4 Store ! Tomater 
• 2 SS tomatpuré
• 2 ts spisskummen 
• 2 ts paprika pulver
• 1 ts pepper 
• 3 ts salt – eller etter ønske 
• 4 egg 
• 1 håndfull koriander 
• 2,5 dl vann 

Fremgangsmåte: 

1. Finhakk løk, hvitløk, chili og paprika
2. Varm 3 SS olje i en panne og fres løken, hvitløk, chili og paprika til den blir blank . 
3. Bland krydderet sammen med løken, hvitløken, chilien og paprikaen og fres i 1 minutt.  
4. Kutt tomaten i terninger , å bland det sammen med det andret. Tilsett 2,5 dl vann og la det koke under lokk i 20 min. 
5. Da tomatsausen er myk, bland inn salt, pepper, koriander og knekk ett og ett egg ned i tomatsausen. La retten koke med lokk på middels varme i 10 – 15 minutter.  

Server shakshukaen med fersk loff eller focaccia. Du kan også servere shakshukaen med en grønn side salat. 

Tips : ha litt fetaost oppå shakshukaen etter at den er ferdig kokt . ! 

Håper det smakes! 

Ha en fortsatt god søndagskveld ?

     SAMOSA MED SPICY POTETFYLL!

Samosa er en liten overraskelsespakke. Du kan fylle den med det du foretrekker selv, mange pleier å fylle den med kylling eller kyllingkjøttdeig, du kan fylle den med grønnsaker alt opp til ditt eget ønske.

Jeg har valgt å fylle mine med kryddret potetfyll å det snakte utrolig godt! ?

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Ingredienser :

• 3 store poteter
• 1 pk fioldeig 
• 4 SS olje 
• 1 stk løk 
• 3 fedd hvitløk
• 1 stk  fersk rød chili
• 1 bunt koriander
• 2 ts kvernet pepper 
•  3 ts spisskummen 
• 1 ts gurkemeie
• Olje til steking 

Fremgangsmåte:

Finhakk løk, hvitløk og chili. 

Varm 4 SS olje i en stekepanne, fres løken til den blir blank , tilsett hvitløken og fres litt til, i ca 1 minutt. Deretter ha i krydderet : pepper, spisskummen, gurkemeie. La det stå å frese på medium varme i noen minutter. 

Kutt potetene i terninger og kok de møre. 

Da potetene er ferdig bland løk og krydderblandingen sammen med potetene, tilsett koriander og smak til med salt etter eget ønske. 

Ha fioldeigen klar. Skjær de i ruter 

Legg en god skje på hver rute , å brett de sammen til trekanter.  

Pensle kantene med litt vann eller mel og vann blanding. Og klem kantene godt sammen.

Stek samosaen i olje på middels varme, stek de til de får en gym gylden farge.  

Legg de på litt tørke papir før servering, sånn at oljen får rent litt av. 

Håper det smaker! Å ha en fortsatt fin lørdags kveld ?

Makroner med bringbær ostekrem

Jeg har alltid drømt om å lage mine egne makroner jeg er veldig glad i disse små , søte fargerike “småkakene”. Hvis jeg går forbi ett bakeri hvor de selger makroner kan jeg neste ikke motsi meg selv i å kjøpe med meg ett par hjem. 

Men denne gangen har jeg bestemt meg å lage min versjon på disse makronene ?

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Ingredienser: 

• 150 g  fin malt mandelmel
• 150 g melis
• 60 g eggehvite – romtemperert
• 35 g sukker

.

• 0,5 dl vann
• 150 g sukker

. 

• 60 g romtemperert eggehvite .             – Disse eggehvitene skal være separert fra de andre eggehvitene.

Ostekrem: 

• 50 g smør
• 200 g Philadelphia smøreost, eller en annen naturell smøreost
• 300 – 400 g melis (til riktig konsistens)
• 2 SS vaniljesukker
• 1 klype salt

Smør, vaniljesukker, melis piskes hvitt. Tilsett Philadelphia / smøreost og smak til med salt.

Fremgangsmåte: 

Bland finmalt mandelmel og melis.         Pisk 60 g eggehvite til mykt hvitt skum, tilsett 35 g sukker og pisk videre til stiv marengs. 

Ha vann og 150 g sukker i en kjele. La det koke i noen minutter til sukkerlake.  Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle inn i marengsen under fortsatt kraftig pisking. Fortsett å pisk i ca 10 Min, eller til marengsen blir skikkelig stiv. Det skal gå an å snu marengsen opp-ned uten at den rører seg. 

Vend så inn de resterende 60 g eggehvite og mandel-melis blandingen inn for hånd i marengsen til alt blir godt blandet. Nå kan du blande inn litt konditor farge hvis du vil ha farge på makronene. (Makronene mister litt farge under steking) 

Gjør klar stekeplater med  bakepapir, varm ovnen til 160°C.

Ha mandelmarengsen i en kakesprøyte med rund tur. Tegn opp passe små sirkler på bakepapiret og sprøyt marengsen i de. Det er viktig å ha litt avstand mellom kakene. 

Før du steker de i ovnen må de stå i romtemperatur å tørke i 30 min.  De er klare til å stekes når de kjennes tørre på overflaten når du tar forsiktig på dem med fingeren.  

Stek makronene på den nest nederste rillen (du skal ha en annen tom stekepanne på den nederste rillen sånn at det ikke blir for sterk varme). 

Stek makronene i 8 – 12 minutter de er ferdige når de løsner fra papiret, de vil fortsatt være litt myke mens de er varme.

Du kan korrigere på makronene mens de er varme.

Makronene må være helt kalle før du kan fylle de med ønsket fyll.

.Hjemmelagd hamburger med en orientalsk vri. 

“Bilder nederst i oppskriften”.

Hva er vel ikke bedre enn hjemmelaget mat? Selv omdet kan være litt tidskrevende er det ingenting som smaker bedre enn mat som det har blitt brukt tid og kjærlighet på. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Her er oppskriften på min orientalske versjon på hamburger.  

Oppskrift :

• 500 gr kjøttdeig
• 1 håndfull koriander – frisk og finhakket
• 1 stk egg
• 2 SS brødrasp
• 2 fedd hvitløk – finhakket
• 1 stk liten rødløk – finhakket
• 2 ts spisskummen
• 1 1/2 ts chilipulver
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ts salt

Fremgangsmåte: 

• Ha kjøttdeigen i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og koriander bland det oppi kjøttdeigen med egget, brødrasp, salt, pepper, chilipulver og spisskummen.
• Bland deigen enten med en sleiv eller rene hender.
• Legg blandingen på en fjøl og form den til en tykk medium lang pølse å deretter del opp til passe store stykker som du former til medium store burgere, trykk de litt ned men ikke lag de for flate .
• Forvarm en stekepanne med litt olje eller smør. Stek burgerne ca 4 minutter på hver side.

Tilbehør kan du velge selv.  

Her gjorde jeg det så enkelt som å legge på litt tomat og salat blader.  

Bon appetite ?

MITT FØRSTE BLOGGINNLEGG – MANGE SPENTE FORVENTINGER.  

I lang tid har jeg hatt lyst til å starte en blogg men alltid tenkt at det er for tidskrevende. Eller unødvendig tidsbruk, for hvem kommer jo til å lese bloggen min uansett? 

Etter lang tid med tenking frem og tilbake å om hva jeg i såfall skulle hatt blogget om, bestemte jeg meg for å prøve. 

Det er litt forskjellige tanker og følelser rundt det med å starte en blogg, jeg trur det blir en spennende og lærerik opplevelse , det kommer selvfølgelig til å bli utfordrende men samtidig givende. 

Det jeg kommer til å blogge om blir litt om hverdagen som nygift ! Yepp, jeg har vært gift i 4 måneder nå ! 18.06.19 ?

I tillegg liker jeg å lage mat, så her skal jeg dele forskjellige oppskrifter med dere. Jeg håper også at jeg kan inspirere andre med denne bloggen. 

Ønsker dere en strålende dag.