Hasselbackpoteter eller potato à la hasselbacken er en slags bakt potet, der de er kuttet halvveis igjennom i tynne skiver. Du kan servere de som tilbehør til hovedretten, som til stekt fisk, stekt kylling eller kjøttretter eller server de som en liten forrett alene.
ingredienser:
4 stk store poteter
50 g smør
50 ml oliven olje
Salt
Pepper
Spiskummen
Tørket rosmarin
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200 °C
Vask potetene godt, kutt potetene i tynne skiver, men pass på sånn at du ikke kutter helt igjennom.
Legg de ferdig snittede potetene på ett stekebrett eller i en liten form.
Smelt smør og bland det med oliven olje, bland krydderne inn i smør-oljen.
Pensle smør-oljen krydderet godt mellom potet skivene. Hell resterende smør-olje over potetene.
Tilslutt strø litt tørket rosmarin over potetene.
Stek potetene i ca 45 – 50 minutter. Eller til potetene er helt møre og får en spør og gyllen overflate.
Er loff egentlig bare en loff? Da har du tatt feil! Prøv denne super lette og luftige fletteloffen. Imponer middags besøket dutt med denne loffen, du får garantert skryt !
Ha fersk gjær i en liten bolle med halvparten av vannet (lunket vann) å la gjæret bli helt løst opp
Tilsett alt det tørre i en bakebolle, mel, sukker og salt.
Tilsett ett egg og vegetar olje og bland alt lett sammen med en kjøkkenmaskin.
Tilsett vannet med gjær, elt litt med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Tilsett resten av vannet litt etter litt mens du elter på lav hastighet i noen minutter.
Fortsett å elt deigen på medium hastighet i 10 minutter. Til deigen blir myk og smidig og til den slipper bakebollen.
Sett bakebollen til side til heving under ett klede på ett lunt sted i 1 time.
utbaking:
Ha litt mel på bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Del deigen i 6 like deler. Hver del former du til like lange pølser. Rull ut tre like store pølser til den første fletteloffen.
Legg de ferdig flettede loffene over på en bakeplate med bakepapir .
Dekk loffene med ett klede og sett de på ett lunt sted til etter heving i ca 20 minutter.
Forvarm ovnen til 200°C
Pensle loffen ned litt egg, strø over litt sesamfrø og havsalt.
56 g valgfri myk ost (Philadelphia, vegetar smøreost, snøfrisk)
4 stk tortillalefser
Fremgangsmåte:
Mos bønnene med en gaffel eller i en hurtigmikser.
Bland alle krydderne, olivenolje, sitronsaft og finhakket hvitløk sammen med de moste hvite bønnene. Bland alt godt sammen til du får en fin myk bønnepostei
Finn frem tortillalefsene, smør ett tykt lag bønnepostei på tortillaen. Skjær avokadoen i strimler og legg de oppå bønneposteiet. Legg på 2 SS av valgfri smøreost.
Det er sommer og varmt, så hva er vel ikke bedre enn en kremet milkshake? Denne vegan lemonade milkshaken kan du drikke til frokost, som ett lite mellommåltid eller til kvelds.
Denne milkshaken er fyldig og kremet, frisk og akkurat passe søt.
En lett og smaksrik lakserett som bringer deg rett til drømmene om ferie ved Middelhavet.
Nå i disse corona tider er det litt problematisk å ta sommerferie turen sin til Syden og ved Middelhavet, så hvorfor ikke lage din egen middelhavs rett mens du drømmer deg bort til Middelhavets lange hvite strender.
Mariner laksen i litt olje og krydder mens du steker grønnsakene.
Kutt rødløken i strimler og hvitløken. Fres de i litt olje til de får en gyllen farge, kutt paprikaen i strimler og tilsett de i stekepannen med løken og hvitløken. Stek til de blir myke og får en gyllen farge. Pass på at de ikke blir brent
Kutt tomaten i små terninger og tilsett de i stekepannen med løken, hvitløken og paprikaen.
Tilsett krydderne og bland alt godt sammen.
Tilsett tomatpuré, vannet, oljen, sitronsaften og kikerter. Bland alt godt sammen og la det småkoke på medium varme i 15 minutter.
Forvarm stekeovnen til 180 °C.
Ha tomat- grønnsaksblandingen over i en ildfast form, tilsett litt mer væske om nødvendig. Legg laksefileten over grønnsakene, strø fersk persille over laksen og legg sitronskiver oppå laksen.
Sett formen midt i ovnen og stekt den i 15 – 20 minutter.
Denne oppskriften gir helt fantastiske og luftige boller, i tillegg passer denne oppskriften perfekt for dem som har laktoseintoleranse eller for dem som foretrekker baksten uten melk.
Selvom at det er en dag som thanksgiving burde vi alltid vise takknemlighet og sette pris på hva vi har oppnådd så langt i året, så hver dag burde egentlig være en fest med takknemlighet!
Selvom at det her ikke er en typisk tradisjon dpm blir feiret så mye i Norge, synes jeg at dette absolutt er en tradisjon hver familie burde prøve hvertfall en gang. Det er en fin tid å samle familien ha ett godt festmåltid vise takknemelighet for hverandre , hva dere har greit å oppnå sammen dette året og rett å slett bare vise litt ekstra kjærlighet for hverandre og lytte til hverandre nå før dere går inn i en stressende måned.
I år hadde jeg en bare en liten og rolig thanksgiving middag med min kjære mann, hadde laget kalkun som har blitt stekt i en grønnsaksblanding med sjampinjong , poteter , gulrøtter og squash.
Følg med!
Oppskriften blir lagt ut på bloggen snart, så følg med ! Denne oppskriften passer også bra for andre dager og høytider!
Du lo av meg siden jeg bare sto der, jeg ler av deg siden du ikke har peiling på en dritt 🙂
Hvor skal jeg starte? Jeg har slitet litt innimellom med litt vond rygg, men til vanlig så har det pleid å gå over av seg selv. Jeg har alltid tenkt at ryggsmerter, det er noe jeg ikke trenger å gå til legen med! For hva kan vel han gjøre? Han kan høre på det jeg har å fortelle, nikke, smile og vise meg sympati, å etter at han gir meg 2 dagers sykmelding så går jeg hjem igjen blid og ppptimistidl å trur at jeg skal bli frisk som en frisk igjen.
Tru at jeg skal bli den samme gamle jenta jeg var da jeg var 8 år gammel, som løp rundt og lekte med venner og fylte bleien til lillebroren min med sand da foreldrene våres lot oss gå alene til lekeplassen å jeg skulle liksom holde ett øye med han.
Men nei.. det er ikke så lett.. alt startet for rundt fire dager siden, frem til da så jeg på meg selv som litt “sporty” jeg gikk frem og tilbake til jobb (20 minutter hver vei), jeg gikk ned til byen i stede for å ta trikken selvom at det tok meg rundt 40 minutter en vei. Sannheten for at jeg velger å gå er vell fordi jeg ikke orker mennesker med dårlig ånde nærme meg, eller å måtte gi opp mitt sete for en eldre dame eller mann da jeg egentlig ikke har lyst til å gi det opp. For jeg tok den plassen først! Finneren er vinneren! Å sånn er bare livet.
Det var i går alt skjedde.
Jeg var på vei til jobb som vanlig, jeg tok livet med ro. Gikk ut av døren hjemme, puttet øreproppene i ørene , hørte litt på NRJ og vandret fornøyd avgårde til jobb i ett fint november vær. Da jeg kom til den siste oppoverbakken som skulle lede meg frem til jobben kjente jeg at alt bare låste seg, hele ryggen og ned til hoftene. Jeg kunne ikke røre på meg lengre! Det var så vondt! Jeg kunne ikke fortsette å gå, for hvis jeg prøvde å fortsette å gå fikk jeg smerter i hele ryggen som følte som ett lynnedslag! Så da sto jeg der da, sto der mitt i veien å så på folk som skyndte seg forbi meg , folk som løp for å rekke bussen. Folk som stirret på meg, men ingen som spurte meg om jeg trengte hjelp.
De stirret vell på meg siden jeg bare sto der mitt i veien som en tulling, jeg sto der å lagde rare grimaser siden jeg hadde så mye smerter , men de som så meg og bare gikk rett forbi meg trodde vell at jeg bare var en eller annen en tulling som sto i veien å prøvde å trykke ut en bæsj! For det var nettopp de grimasene jeg lagde.
Jeg følte meg hjelpesløs og alene, jeg så alle bussene kjøre forbi meg, jeg så alle de unge og de gamle gå forbi meg. Det var da jeg tenkte, at det her er kanskje en liten straff for at jeg ikke liker å gi opp buss sete for de eldre da jeg tar bussen, at jeg tenker negativt om de som ikke liker å gå så mye som det jeg gjør. Kanskje de har en grunn til det ! Kanskje de er litt syke eller har andre plager. Det var da jeg sto der at jeg kunne forstå smerten og fortvilelsen til de som har kroniske plager eller smerter, for de som ikke kan mestere alt det de har lyst til , det var nå jeg skjønte at de kanskje ikke bare er late folk, kanskje de er syke.
Jeg kom meg frem til jobb til slutt
Å etter noen timers jobb med jobb var det bare å gå hjem igjen, i smerte. Nå vet jeg ikke helt hvor jeg skal gjøre av meg , det gjør vondt å stå, det gjør vondt å sitte og ligge. Det gjør til å med vondt å løfte på en finger. Kl er: 04:30 på natten nå som jeg skriver dette innlegget, jeg får vel kanskje bare gå til legen i dag å se på at han hører på det jeg har å fortelle meg, å han skal si til meg med ett smil at jeg bare må hvile… men det gjør vondt også ..
Håper dere har en bedre og mindre smertefull dag enn det jeg har! Å til dere med smerter! Jeg føler med dere.
– fra en gammel dame som egentlig ikke er så gammel.
Nå nærmer vi oss med storm fart mot Desember og julen! Bare 5 dager igjen så er det 1 desember !
Det er vell noen som allerede har kommet skikkelig i gang med jule planleggingen, litt gave innkjøp , handling til julematen, klær til julebordet og julen.
Det er en fin årstid men stressende ! Noen ganger trur man at man har god tid og at man har planlagt alt i så god tid, men plutselig er det noe som ikke går helt etter planen og hysteriet og stresset er her.
Jeg har planer om å lage en liten jule snack / kake oppskrift kalender , der jeg skal legge ut en ny oppskrift hver dag fra den 1 desember og helt frem til jul.
Disse oppskriftene skal være lette og kjappe å lage, å alt lages uten steking i ovn.
Hvorfor uten ovn? Jo, fordi det er en annerledes og spennende måte å lage kake på da det er “no bake”, å for de som har lest mine tidligere innlegg her på bloggen min har sikkert fått det med seg at jeg IKKE har en stekeovn!
Følg med fra 1 desember for å se oppskriftene på søtsakene og kakene, men frem til da og hver dag ellers kommer jeg til å ha mine andre faste innlegg på gode oppskrifter på middagsretter, lunsj og frokost.
