Sheperd’s pie er en kjøttdeig pai med potetstappe lokk !
En skikkelig god kosemat som ikke er vanskelig å lage, Passer perfekt for hele familien.
Ingredienser potetstappe:
1 kg poteter
2 ts oregano
150 ml vann
3 SS oliven olje
Salt og pepper etter smak
Ingredienser kjøttfyll:
500 g kjøttdeig
1 stk løk finhakket
3 stk fedd hvitløk finhakket
2 stk håndfull fersk koriander
1 stk finhakket paprika
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
2 ts paprika pulver
150 ml kylling buljong
2 SS tomatpuré
Fremgangsmåte:
Skrell potetene og kok de møre
Løs potetene og rør inn oliven olje, salt, pepper og oregano og tilsett litt og litt av vannet.
Finhakk løk og hvitløk fres det til de får en gyllen farge. Tilsett kjøttdeigen og stek det sammen med løken og hvitløken.
Finhakk paprikaen og koriander, tilsett det i kjøttblandingen.
Ha i salt, pepper, paprika pulver og tomatpuré, bland alt godt sammen.
Ha i vannet med kylling buljong, la det små koke i 5 – 10 minutter.
Ha kjøttblandingene over i en dyp ildfast form, legg potetmosen over kjøttdeigen som ett lokk.
Stekes i stekeovn på 200 °C i 30 minutter til toppen er gyllen.
Server retten med en frisk salat.
Velbekomme!
Har du lyst til å skjemme deg selv bort med nystekte hjemmelagde rundstykker.
For å lage disse rundstykkene trenger du kun fem ingredienser, I tillegg så er disse rundstykkene vegetariske!
Pensling med egg eller ikke er helt opp til deg, hvis du pensler med egg kan du drysse litt sesamfrø før steking. Håper det smakes!
Ingredienser:
25 g fersk gjær (kan byttes ut mot tørrgjær)
50 g smør (melkfri)
2.5 dl lunket vann
2 ts sukker
1 ts salt
375 g hvetemel
Ps! Liten oppskrift, du kan doble oppskriften om ønskelig.
Fremgangsmåte:
Smelt smøret og ha vannet oppi sammen med smøret.
Løs gjæren opp i smørvannet i ca 5 min. sørg for at smørvannet er fingervarmt.
Bland mel, salt og sukker i en bolle. Ha i smørvannet med gjæren i litt etter litt.
Elt deigen godt i 10 – 15 min i en kjøkkenmaskin til deigen blir fin, smidig og til den slipper bollen.
La deigen heve på ett lunt sted i 1 time.
Da deigen er ferdig hevet hell den ut på kjøkkenbenken og kan den sammen.
Del opp deigen til passe store deler og trill de ut til å bli små runde rundstykker.
Ha de over på ett stekebrett med bakepapir, la rundstykkene stå å etterheve i 15 min
Forvarm ovnen til 200 °C
Pensle rundstykkene med egg (om ønskelig) strø over litt sesamfrø.
Sett stekebrette med rundstykkene midt i ovnen og stek de i 13 – 15 min på 200 °C til de blir gylne og gjennomstekte.
Søndag er tiden for å ta seg tid til å lage ett godt hjemmelaget brød. Kos deg med ett lyst flettebrød til frokost, lunsj eller middag.
Ingredienser:
1 kg hvetemel
50 g fersk gjær (du kan bytte det ut med tørr gjær)
100 ml olje
4 SS sukker
450 ml lunket vann
2 stk egg
1 1/2 SS salt
Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i halvparten av vannet, la det stå i 5 minutter.
Ha hvetemelet, sukkeret, salt, 1 stk egg og oljen i mikser bollen. Miks alt godt sammen.
Hell vannet med gjæren litt etter litt oppi deigen + resterende vann (2ml).
Elt deigen i ca 10 – 15 minutter. Eller til deigen er fast og smidig.
Sett deigen til heving på ett lunt sted med ett klede over seg i 1 time.
Ha deigen ut på kjøkkenbenken, kan deigen og rull den ut til en lang “pølse”, kutt de opp i like store deler og rull de til avlange pølser. Nå kan du begynne å flette brødene sammen, enten med 3, 4, 5 eller 6 ermer! Prøv deg frem!
Ha de over på ett stekebrett og la de etterheve i 15 min under ett klede.
For varm ovnen til 200 °C.
Pensle brødene med egg og strø på sesamfrø.
Stek brødene i midten av ovnen i 15 – 20 grader på oppe og nede varme, sjekk at brødene har blitt stekt både oppe og nede før du tar de ut.
Legg de ferdig stekte brødene på en rist for avkjøling.
En god og mettende rett med kjøttboller og erter!
ingredienser:
Kjøttboller:
500 gr kjøttdeig
1 stk fin hakket løk
1 ts pepper
1 1/2 ts salt
2 ts paprika pulver
1 ts spisskummen
Erter:
350 gr grønne erter (du kan bruke fryste eller hermetiske erter)
450 gr vann (om du bruker hermetiske erter , kan du bruke væsken som er igjen + litt ekstra vann)
2 ts gurkemeie
1 ts salt
1 1/2 SS olje
1 ts pepper
1 ts spisskummen
1 stk liten løk
4 stk fedd hvitløk (kuttet i biter)
fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene til kjøttbollene sammen og bland det godt sammen og formde til små baller.
Stek de i stekepanne med litt olje til de blir lett gjennomstekte.
Ha de ferdig stekte kjøttbollene over på en tallerken og sett til side.
Fin frem en litt større og djup stekepanne.
Finhakk løken og hvitløk.
Varm oljen i den djupe stekepannen, tilsett løken , hvitløken , og alle krydderne. Fres alt godt sammen til den får en fin blank farge.
Tilsett ertene og bland alt godt sammen , deretter tilsett væsken og la det små koke i 5 minutter.
Legg de ferdig stekte kjøttbollene oppi med ertene, legg på lokk og la det småkoke på medium svak varme i 20 minutter.
velbekomme!
Tips: server med poteter eller ris.
