Del pølsene i passe store biter, varm 2 SS i en stekepanne og stek pølsebitene i ca 6 min til de får en gyllen farge på medium varme. Sett pølsebitene til side til avkjøling.
Tilbred sausen: varm 2 SS olje i en kjele, kutt løken i små biter, finhakk hvitløken og fres de i noen minutter til de får en gyllen farge. Finhakk tomaten i små terninger og ha de oppi kjelen sammen med løken og hvitløken og fres i 3 minutter.
Ha krydderne oppi kjelen med løken og tomaten, bland alt godt sammen.
Tilsett tomatpuré og vann, rør alt godt sammen. Legg på ett lokk og la sausen småkoke i 10 minutter.
Tre ukokt spagetti igjennom pølsebitene. (Tre ca 5 stk spagetti igjennom og tre ca 3 pølsebiter på spagettien).
Kok spagettien med pølsene som anvist på spagetti pakken. Ikke tør i spagettien før den har blitt helt myk. Sil av vannet
Hell chili-tomatsausen over spagettien og bland godt sånn at sausen blir godt fordelt .
Bland kjøttdeigen med salt, pepper, muskat og koriander. Bland alt godt sammen.
Tilsett 1 egg, potetmel og finhakket løk.
Tilsett vannet litt etter litt , rør godt mellom hver gang. Farsen skal bli glatt og smidig.
Form runde kaker med en skje eller med hånden, stek de i en stekepanne med litt smør, stek til de får en gyllenbrun farge. Legg de over på ett fat mens du lager sausen.
fremgangsmåte for sausen:
Finhakk løken og hvitløken, fres de i en kjele med litt olje til de blir myke og får en gyllen farge.
Kutt tomaten i terninger og ha de oppi kjelen med løken og hvitløken.
Tilsett krydderet, fres i 5 minutter.
Tilsett tomatpuré og bland godt
Tilsett rødvin og vann, rør alt godt sammen. Kok på medium varme i 10 min.
Tilsett fersk finhakket koriander, ha kjøttkakene oppi sausen og kok på svak varme i 15 – 20 minutter.
Pølse og potetpanne er en rask og god middag som du kan lage i en fart på en travel hverdag. Server retten med litt ferskt brød og en grønn salat, så kan jeg garantere deg at denne retten er noe som kommer til å falle i smak for hele familien.
Ingredienser:
1 stk pakke grillpølser (eller andre pølser etter eget ønske)
4 stk poteter
4 SS nøytral olje
1 stk løk
3 SS tomatpure
1 ts paprika pulver
1 ts oregano
1 ts gurkemeie
1 ts spisskummen
Fremgangsmåte:
Skrell potetene og kutt dem i terninger. Varm en stekepanne med 2 SS olje, stek potetene på medium varme i 10 – 15 minutter til de blir stekt og får en lys brunfarge.
Ta potetene over i en bolle og sett til side.
Tilsett 1 SS olje i den samme pannen som du stekte potetene i. Kutt løken i strimler og stek de til de blir gyllenbrune. Kutt pølsene i halve biter tilsett de i pannen sammen med løken og stek de i ca 10 minutter .
Tilsett krydderne: oregano, spiskummen, paprikapulver og gurkemeie. Bland alt godt sammen. Tilsett 1 SS olje og 3 SS tomatpuré og bland alt godt sammen.
Tilsett de ferdig stekte potetene og bland alt godt sammen.
Server retten varm med en fersk salat og ditt favoritt brød.
Kok pastaen etter anvisning på pakken, med litt salt.
Strø litt salt og pepper over biffen, varm 1 SS olje i en stekepanne. Tilsett biffen og stek den på medium varme til den får en fin brunfarge og godt stekt. Ha biffen over på en tallerken og sett til side mens du tilbereder sausen.
Fin frem en kjele. Tilsett 1 SS olje, finhakk løk og hvitløk, kutt opp paprikaen i strimler. Fres alt i oljen til de får en blank og fin farge.
Kutt opp tomaten i små terninger, tilsett de i kjelen.
Tilsett salt, pepper, paprika pulver og oregano bland alt godt sammen.
Tilsett tomatpuré og bland alt godt sammen, tilsett vannet litt etter litt (pass på at sausen ikke blir for tynn)
Kutt opp fersk koriander og ha det oppi sausen, la sausen stå å små koke i 7 minutter.
Kutt opp biffen i strimler eller passe store terninger, bland det inn i sausen og la sausen fortsette å små koke i 4 minutter.
Hell vannet av pastaen, ha den tilbake i kjelen.
Hell biff sausen over pastaen, bland alt godt sammen og server .
Velbekomme!
tips: du kan bruke din favoritt pasta , jeg blandet litt penne pasta og pasta skruer for en litt annerledes versjon.
Legg kalkunlårene i en bolle med marinaden. La de ligge der å marinere i minst 30 minutter, gjerne lengre.
Skrell og vask sjampinjongen, kutt de i biter.
Stek sjampinjongen i litt olje i 5 minutter, deretter hakk løken og hvitløken og stek det sammen med sjampinjongen til løken har blitt blank.
Ha løken og sjampinjongen over på en tallerken
Kutt potetene , squashen, gulerøttene over i pannen, stek de i 2 SS olje i 10 minutter med litt salt og pepper .
Ha sjampinjongen og løken tilbake i pannen med de andre grønnsakene.
Tilsett fersk koriander og stek alt sammen i 1 minutt, sett til side.
Finn en stor og litt dyp stekepanne.
Ta kalkunlårene ut av marinaden og legg de oppi den store stekepannen og stek de med 2 SS olje med skinnet ned i 6 minutter på medium sterk varme.
Etter 6 minutter snur du de og stek på den andre siden i 6 minutter.
Ta kalkunlårene ut av stekepannen og legg de over på en tallerken.
Ha grønnsakene over i den store stekepannen, hell 500 ml vann over grønnsakene og ta litt av den resterende marinaden og bland det sammen med grønnsakene.
Legg kalkunlårene over grønnsakene i stekepannen.
Legg tynne sitronskiver over kalkunlårene (frivillig)
Legg på lokk og la det steke på medium varme i 1 t 30 min (det skal småkoke)
Idag er det den siste onsdagen i november, å vi nærmer oss helg. Den siste helgen i november !
Dagens oppskrift er fylte paprikaer med kjøttdeig og ris. En rett som ser fin og spennende, en rett der du får i deg både ris, kjøtt og grønnsaker. Denne retten passer perfekt som helgemiddag, men du kan også lage og nyte denne retten andre dager i uken.
Start med å lag fyllet til paprikaene, finn en liten kjele for risen. Kok risen i 5 minutter, da risen har kokt i 5 minutter skyll den under kaldt vann og sett den til side.
Finhakk løken, stek den i en panne med krydderne : spiskummen, paprika pulver, pepper , chilipulver, salt oregano og kanel og 2 SS olje
Stek løken og krydderet sammen i oljen i ca 6 minutter, helt til løken har blitt myk.
Tilsett sett kjøttdeigen og stek den med krydderet og løken til kjøttet blir brun
Tilsett risen og frisk koriander i kjøttdeigen , forsett å stek alt sammen i 5 minutter til .
Finn en en stor nok kjele som kan romme 4 paprikaer som er kuttet i halvt. (8 halve paprikaer)
Kutt hver paprika i halv fra stilen og ned (se bilde)
Fyll hver halve paprika med kjøtt-ris fyllet, press fyllet hardt inn i paprikaen sånn at det holder seg bedre.
Nå skal du lage sausen
Finhakk tomaten og løken og ha den oppi den store kjelen.
Plasser alle de fylte halve paptikaene i tett inntil hverandre i kjelen sånn at de ikke faller.
Hell i 500 ml vann med grønnsaks buljongen i kjelen.
Pass på sånn at paprikaen ikke blir helt dekket av buljong-vannet.
Bruk en spiseskje og ta litt av væsken og hell 2 SS av væsken over fyllet i paprikaen.
Ha ett lokk over kjelen å la det små koke på svak varme i 1 time.
Hva skal du ha til middag i dag? Noen ganger er det slit å planlegge middag hverdag å du har bare lyst til å slenge noe fort og lett sammen. Det har jeg gjort idag, i stede for vanlig stekt pølse bestemte jeg meg for å “oppgradere” den litt med å dyppe de i en hjemmelaget frityr røre og steke de i litt olje . Jeg kaller denne retten for Pølsepinner.
