kalkunlår i panne med grønnsaker. 

Kalkunlår som er laget i en stekepanne sammen med sjampinjong, gulrøtter, poteter, løk og squash.

En god og mager middag som passer bra nå som vi går inn i desember med mye annet fet mat.

ingredienser:

• Kalkunlår (6 stk)
• 2 stk store poteter
• 1 stk stor løk
• 5 fedd hvitløk
• 2 never frisk koriander
• 10 stk sjampinjong
• 1 stk stor squash
• 3 stk gulrøtter
• 1 stk sitron i skiver
• Litt olje til steking

marinade for kalkunlårene:

• 6 SS olje
• 1 SS honning
• 2 SS sitron saft
• 1 SS teryaki
• 1 ts kylling krydder
• 1 ts paprika krydder
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts koriander

fremgangsmåte:

1. Legg kalkunlårene i en bolle med marinaden. La de ligge der å marinere i minst 30 minutter, gjerne lengre.
2. Skrell og vask sjampinjongen, kutt de i biter.
3. Stek sjampinjongen  i litt olje i 5 minutter, deretter hakk løken og hvitløken og stek det sammen med sjampinjongen til løken har blitt blank.
4. Ha løken og sjampinjongen over på en tallerken
5.  Kutt potetene , squashen, gulerøttene over i pannen, stek de i 2 SS olje i  10 minutter med litt salt og pepper .
6. Ha sjampinjongen og løken tilbake i pannen med de andre grønnsakene.
7. Tilsett fersk koriander og stek alt sammen i 1 minutt, sett til side.
8. Finn en stor og litt dyp stekepanne.
9. Ta kalkunlårene  ut av marinaden og legg de oppi den store stekepannen og stek de med 2 SS olje med skinnet ned i 6 minutter på medium sterk varme.
10. Etter 6 minutter snur du de og stek på den andre siden i 6 minutter.
11. Ta kalkunlårene ut av stekepannen og legg de over på en tallerken.
12. Ha grønnsakene over i den store stekepannen, hell 500 ml vann over grønnsakene og ta litt av den resterende marinaden og bland det sammen med grønnsakene.
13. Legg kalkunlårene over grønnsakene i stekepannen.
14. Legg tynne sitronskiver over kalkunlårene (frivillig)
15. Legg på lokk og la det steke på medium varme i 1 t 30 min (det skal småkoke)

tips: server med ris