Marmorkake er en god gammeldags kake, der du blander en lys og mørk kakerøre (vanilje og sjokolade) å bland de to rørene forsiktig sammen sånn at du får ett fint marmor mønster.
Finn frem en bakebolle, rør smør og sukker sammen tilsett ett og ett egg, rør godt mellom hvert egg.
Ha i melet litt etter litt mens du rører rundt, tilsett vanilje sukkeret, bakepulver og 3 SS melk.
Hell halvparten av røren i en annen bakebollen og sikt i kakaoen og 2 SS melk. (Du kan tilsette 2 ts vaniljesukker i kakao røren)
Smør en rund eller English cake kakeform med litt smør eller olje. Hell først litt av den lyse kakerøren i formen, deretter den mørke , å sånn forsetter du til du blir tom for røre.
Bruk en gaffel eller kniv å dra den igjennom kaken 4 ganger for å få en fin marmorefftekt.
Stek kaken på nederste rille i 45 – 50 minutter. Avkjøl kaken på en rist.
Apple crumble – Eller smuldrepai med eple, er verdens letteste dessert å lage og som er super rask å lage. Smuldrepai med epler faller alltid i smak hos de fleste, med mykt saftig eplefyll og med crispy og søtt smuldre-topping.
Hva er vel ikke bedre enn en nystekt brownies? Med denne oppskriften får du en brownie som er sprø utenpå og myk inni. Brownies er en lett kake som er rask å lage om du får noen venner over på besøk eller om du bare har lyst på noe søtt og godt å spise.
Finn frem en bakebolle å bland egg , vaniljesukker, salt, sukker, Kaffe og kakaopulver.
Smelt smøret over medium varme, hell det smeltede smøret over kokesjokoladen, rør rundt til kokesjokoladen har blitt helt smeltet. Hell smøret og kokesjokoladen i bakebollen og bland alt godt sammen.
Ha melet oppi bakebollen, litt etter litt.
Smør en kakeform med litt smør eller olje, hell røren i formen, sett formen midt i ovnen og stek den i 30 minutter på 175 °C .
Server brownies’n med litt pisket krem eller vaniljeis.
“Milk and cookies”. Disse søte og små sugar cookies får deg rett inn i julestemning! Du kan lage disse i en stekepanne (sånn som jeg har gjort). Eller stek de i stekeovnen.
Finn frem en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Bland smør og sukker sammen til det får en kremete konsistens.
Ha i egget og vaniljesukkeret.
Bland mel, bakepulver og salt sammen. Ha halvparten av melblandingen i bollen med smør, sukker og egget.
Fortsett å visp til nesten alt er helt blandet inn, tilsett resten av melet. Visp til alt er godt blandet.
Hvis deigen fortsatt virker for myk tilsett 1 SS ekstra mel til du får en deig som er lett å rulle ut.
Del deigen inn i to like store deler, rull de til to store baller. Pakk de inn i plastfolie og sett de i kjøleskapet i 1-2 timer eller opp til 2 dager før du baker ut kakene.
Finn en passe stor stekepanne til å steke kjeksene i.
(Hvis du foretrekker å steke de i ovn må du for varme ovnen til 177 °C)
Rull ut deigen og trykk ut cookisene med pepperkake former.
Stek de på svak varme i 6 minutter på hver side i en stekepanne
Eller i stekeovn på 177 °C i 10 – 12 minutter.
La de bli helt avkjølte før du eventuelt dekorerer de med glasur.
Vaniljekjeks med sjokolade laget i stekepanne! De ble super gode, like sprøe som om i ovnen. En spennende og morsom måte å lage kjeks på, ett godt alternativ hvis ovnen er opptatt! Behold noen for deg selv og gi noen til en venn.
Kaken ble super saftig! Akkurat som den skulle ha vært stekt i en ovn.
Ingredienser:
225 g mykt smør
225 g sukker
4 stk egg
145 g mel
55 g kakaopulver
2 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Ha smør og sukker i en stor bolle, eller i en kjøkkenmaskin.
Visp det sammen til det blir mykt og kremete.
Ha ett og ett egg i om gangen, visp til alt blir godt blandet.
Ha i melet, kakao pulveret og bakepulveret litt etter litt mens du fortsetter å vispe.
Visp i 5 minutter sånn at alt er godt blandet.
Smør en rundt kakeform med litt smør eller olje, som får plass oppi en stor kjele.
Hell kakerøren i formen
Bruk en kjele som er bredere enn kakeformen og dyp nok for at kaken får hevet seg.
Legg en tallerken eller en annen liten form opp-ned i kjelen, fyll kjelen med vann til tallerkenen nesten er dekket med vann. Den skal ikke bli helt dekket av vannet.
Få vannet til å små koke på medium svak varme. Da deg begynner å små koke sett kaken forsiktig nedi kjelen oppå den opp-ned tallerkenen.
Ha kaken i kjelen med medium svak varme i 30 – 40 minutter. Sørg for at det små koker hele tiden.
Følg med på vannet, hvis det begynner å bli lite vann før det har gått 30 – 40 min hell litt ekstra varmt vann oppi kjelen.
Stikk en tannpirker eller kniv i midten av kaken for å se om den er ferdig.
Løft kaken forsiktig ut av kjelen, la kaken avkjøle i formen i 20 minutter , deretter ta den ut av formen og legg den på en rist for å avkjøle litt til.
Du kan pynte kaken akkurat som du vil, jeg lagde en sjokolade glasur av 100 g kokesjokolade, litt vann og melis!
Du kan også lage denne kaken i ovn hvis du foretrekker det. Da må du bare la kaken stå i ovnen på 180 grader i 35 – 40 min.
Forrige torsdag den 14 november var det min kjære’s bursdag, han ble hele 28 år! Woho.. selvfølgelig så måtte dette feires ! Dagen startet med at jeg våknet klokken 04:00 på natten for å ordne en liten overraskelse til han da han våkner.
Stekte pannekaker i halvmørket, blåste opp x-antall ballonger med noen ikke så bra lunger etter snart 3 uker med sterk forkjølelse, astma og virus i lungene. Hva gjør man vell ikke for de man er glade i !?
Over til pannekake steking i mørket – det har seg sånn at jeg var LIVREDD for at han skulle våkne tidligere å se meg stå her å blåse ballonger og steke pannekaker så jeg følte meg tryggest med å ikke skru på for mye lys, men det gikk så bra ! Hva gjør vell litt eggeskall i pannekakene? Det har jo aldri skadet noen !
Å hvorfor lagde jeg pannekaker og ikke heller en god kake? Jo, det har seg sånn at vi fortsatt ikke har hatt mulighet til å kjøpt en ovn enda , så alt det som blir laget her er i en kjele eller stekepanne å det funker så bra. Har lært meg mange smarte triks, og funnet oppskrifter på mat/desserter man kan lage i en stekepanne i stede for i en stekeovn.
I tillegg så ELSKER han pannekaker, vi lager pannekaker minst en gang i uken. Så nå til bursdagen hans lagde jeg dobbel røre sånn at vi kunne fryse halvparten og sånn at jeg slipper å steke pannekaker igjen denne uken også.
Men selvom at min kjære er så dilla på pannekaker har vi en og samme diskusjon hver gang vi skal lage pannekaker, å det handler om : hva er egentlig det riktige navnet for “pannekaker”. Jeg mener at disse flate pannekakene heter PANNEKAKER! Men han mener at det heter “crepe”. “French crepe” , å ja han er fransk… Men la oss bare bli ferdig med denne diskusjonen, for dette er ikke noe annet enn gode pannekaker!
Etter 2 timer med pannekaksteking og oppblåsing av ballonger gikk jeg stolt tilbake til sengs for å sove noen få timer før jeg skulle til legen for en liten kontroll.
Overraskelsen min var suksessfull, han ble glad og overrasket. På kvelden gikk vi ut å spiste på en restaurant og kino. En vellykket dag
Her får dere oppskriften på mine pannekaker/ “crepes”
ingredienser:
200 g mel
3 stk egg
500 ml melk
2 SS vaniljesukker
2 SS sukker
1 ts salt
fremgangsmåte:
Bland melken og eggene godt sammen
Tilsett sukker, vaniljesukker og salt
Tilsett melet litt etter litt og visp godt sånn at det ikke blir noen klumper
Hai litt smør eller olje i stekepannen til steking
Stek pannekakene på begge sider, snu de da den ene siden begynner å stivne.
tips: spis de med litt sukker, honning, syltetøy , Nugatti eller spis de uten noe som helst!
Sett deg tilbake i siffaen , med ett varmt teppe og fyr i prisen med disse myke å luftige pannekakene ! Gled deg til å smake, anbefales på det sterkeste!
ingredienser:
190 g mel
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts malt ingefær
1/2 ts malt muskatnøtt
1/2 ts salt
3 SS sukker
1 SS vaniljesukker
2 stk egg
240 ml melk
120 g gresskar puré
Fremgangsmåte:
Bland sammen alt det tørre: mel, bakepulver, kanel, malt ingefær, malt muskatnøtt, salt, sukker og vanilje
Bland inn gresskar puré , Melk og egg.
Rør alt godt sammen til den blir klump fri. (Pass på at røren ikke blir for tynn)
La den hvile i 20 min
Varm en stekepanne med litt smør eller olje .
Stek de på hver side
Du kan snu pannekaken da du ser at de begynner å danne seg små hull på oversiden på pannekaken
Server pannekakene varme.
Tips : du kan også lage din egen gresskat puré, det gjorde jeg i denne oppskriften.
server pannekakene med sirup, honning , karamelliserte pekannøtter , sukker og kanel eller spis de akkurat som de er.
Perfekt med varm kakao med krem , kaffe eller te.
Pannekakene kan fryses , så hvis du vil kan du lage ekstra stor røre . Jeg fikk jeg 10 medium små pannekaker ut av denne røren.
Nyt den siste tiden av høsten, med alle de fine høstfargene , snart går vi over til vinter og hvite lagte veier.
Jeg har alltid drømt om å lage mine egne makroner jeg er veldig glad i disse små , søte fargerike “småkakene”. Hvis jeg går forbi ett bakeri hvor de selger makroner kan jeg neste ikke motsi meg selv i å kjøpe med meg ett par hjem.
Men denne gangen har jeg bestemt meg å lage min versjon på disse makronene ?
60 g romtemperert eggehvite . – Disse eggehvitene skal være separert fra de andre eggehvitene.
Ostekrem:
50 g smør
200 g Philadelphia smøreost, eller en annen naturell smøreost
300 – 400 g melis (til riktig konsistens)
2 SS vaniljesukker
1 klype salt
Smør, vaniljesukker, melis piskes hvitt. Tilsett Philadelphia / smøreost og smak til med salt.
Fremgangsmåte:
Bland finmalt mandelmel og melis. Pisk 60 g eggehvite til mykt hvitt skum, tilsett 35 g sukker og pisk videre til stiv marengs.
Ha vann og 150 g sukker i en kjele. La det koke i noen minutter til sukkerlake. Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle inn i marengsen under fortsatt kraftig pisking. Fortsett å pisk i ca 10 Min, eller til marengsen blir skikkelig stiv. Det skal gå an å snu marengsen opp-ned uten at den rører seg.
Vend så inn de resterende 60 g eggehvite og mandel-melis blandingen inn for hånd i marengsen til alt blir godt blandet. Nå kan du blande inn litt konditor farge hvis du vil ha farge på makronene. (Makronene mister litt farge under steking)
Gjør klar stekeplater med bakepapir, varm ovnen til 160°C.
Ha mandelmarengsen i en kakesprøyte med rund tur. Tegn opp passe små sirkler på bakepapiret og sprøyt marengsen i de. Det er viktig å ha litt avstand mellom kakene.
Før du steker de i ovnen må de stå i romtemperatur å tørke i 30 min. De er klare til å stekes når de kjennes tørre på overflaten når du tar forsiktig på dem med fingeren.
Stek makronene på den nest nederste rillen (du skal ha en annen tom stekepanne på den nederste rillen sånn at det ikke blir for sterk varme).
Stek makronene i 8 – 12 minutter de er ferdige når de løsner fra papiret, de vil fortsatt være litt myke mens de er varme.
Du kan korrigere på makronene mens de er varme.
Makronene må være helt kalle før du kan fylle de med ønsket fyll.
