Sugar cookies

I  dag er det den 15 desember, å med det åpner jeg luke 15 i min søte bake adventskalender. 

Dagens oppskrift ble: Sugar cookies ! “Milk and cookies”. Disse søte og små sugar cookies får deg rett inn i julestemning! Du kan lage disse i en stekepanne (sånn som jeg har gjort). Eller stek de i stekeovnen. 

Ingredienser:

  •  170 g romtemperert smør
  • 150 g sukker
  • 1 stk egg
  • 2 ts vaniljesukker
  • 280 g mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

  1.  Finn frem en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Bland smør og sukker sammen til det får en kremete konsistens.
  2. Ha i egget og vaniljesukkeret.
  3. Bland mel, bakepulver og salt sammen. Ha halvparten av melblandingen i bollen med smør, sukker og egget.
  4. Fortsett å visp til nesten alt er helt blandet inn, tilsett resten av melet. Visp til alt er godt blandet.
  5. Hvis deigen fortsatt virker for myk tilsett 1 SS ekstra mel til du får en deig som er lett å rulle ut.
  6. Del deigen inn i to like store deler, rull de til to store baller.  Pakk de inn i plastfolie og sett de i kjøleskapet i 1-2 timer eller opp til 2 dager før du baker ut kakene.
  7. Finn en passe stor stekepanne til å steke kjeksene i.
  8. (Hvis du foretrekker å steke de i ovn må du for varme ovnen til 177 °C)
  9. Rull ut deigen og trykk ut cookisene med pepperkake former.
  10. Stek de på svak varme i 6 minutter på hver side i en stekepanne
  11. Eller i stekeovn på 177 °C  i 10 – 12 minutter.
  12. La de bli helt avkjølte før du eventuelt dekorerer de med glasur.

Karamelliserte mandler

I dag er det den 14 desember, å med det åpner jeg luke 14 i min søte bake adventskalender.

Dagens oppskrift ble: karamelliserte mandler.

 

Oppskrift: 

  • 200 g mandler med skall
  • 70 ml vann
  • 120 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

  1.  Kok vannet i en kjele, bland inn sukkeret og vaniljesukkeret.
  2. Kok det på medium varme og rør rundt helt til sukkeret er helt oppløst.
  3. Da sukkeret er helt oppløst og vannet småkoker, tilsett mandlene i kjelen og rør rundt hele tiden.
  4. Pass på at sukkeret ikke blir for tørt (som mine ble)
  5. Da mandlene er blanke ta de ut av kjelen, legg de på ett bakepapir for å stivne og bli avkjølte.

Marshmallow pops

I dag er det den 13 desember, å med det åpner jeg luke 13 i min søte bake adventskalender.

Dagens oppskrift ble: Marshmallow pops! Dypp de i varm kakao for en liten vri.

Ingredienser:

  •  15 stk marshmallow, vanlig størrelse.
  • 200 g kokesjokolade (eller melkesjokolade)
  • Litt kakestrøssel til pynt (frivillig)

Fremgangsmåte:

  1.  Finn frem noen kakepinner
  2. Sett en marshmallow på vær pinne.
  3. Smelt sjokoladen.
  4. Dypp marshmallowen i sjokoladen, strø over litt kakepynt.
  5. Sett de i en kopp i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
  6. Nyt de sånn som de er, eller dypp de i en kopp med varm kakao.

 

Jordbærostekake biter

I dag er det den 12 desember, å med det åpner jeg luke 12 i min søte bake adventskalender.

I dag ble det: små jordbærostekake biter! Disse er søte og perfekte små serveringsstykker, fine å servere på julebordet eller til ettermiddags snacks. 

Ingredienser:

  •  2 pk jordbær
  • 130 g kremost (Philadelphia)
  • 3,5 dl melis
  • 1 1/2 ts vanilje sukker
  • Litt knuste kjeks eller pepperkaker

Fremgangsmåte:

  1.  Vask jordbærene, skjær av toppen på jordbærene, skrap ut litt av innmaten av jordbærene.
  2. Bland kremost, melis og vanilje sukke.
  3. Fyll hver jordbær med litt ostekrem, bruk en sprøyte pose, skje eller eller kniv for å få fyllet inni jordbærene.
  4. Strø litt knust kjeks eller pepperkake over ostekremen i jordbærene.
  5. Sett de i kjøleskapet frem til servering.

 

Fløtekarameller med sjokolade

I dag er det den 11 desember, å med det åpner jeg luke 11 i min søte bake adventskalender.

Idag ble det fløtekarameller med sjokolade.

 

Ingredienser:

  •  200 dl kremfløte
  • 1 dl sukker
  • 50 dl lønnesirup
  • 50 g smør
  • 150 g kokesjokolade
  • 1 SS smør

Fremgangsmåte:

  1.  Ha kremfløte, sukker og lønnesirup i en kjele.
  2. Kok opp under omrøring, la det koke på medium varme i 20 – 30 minutter frem til karamellblandingen blir tykk.
  3. Hvis du ikke har ett sukkertermometer kan du sjekke om karamellen er ferdig ved å helle en dråpe karamell i ett glass med kaldt vann, hvis karamellen stivner å du kan forme en liten ball, så er den klar.
  4. Rør inn smøret inn i den ferdige karamellblandingen.
  5. Ha bakepapir i en form. (Jeg brukte en liten English cake form)
  6. Hell karamellblandingen forsiktig i formen, la den stå på kjøkkenbenken litt for å bli avkjølt før du setter den i kjøleskapet.
  7. Da karamellen er stiv, smelt sjokolade og 1 SS smør over varmt vannbad. Hell det over den stive karameller og sett formen tilbake i kjøleskapet.
  8. Da alt har stivnet ta den ut av kjøleskapet og skjær den opp i passelige store biter.

Pepperkaketrøfler

Idag er det den 10 desember, å med det åpner jeg luke 10 i min søte bake adventskalender! 

Idag ble det: Pepperkaketrøfler. Disse pepperkaketrøflene er noe annet enn de vanlige sjokoladetrøflene, å det beste er at disse krever kun noen få ingredienser.

 

Ingredienser: 

  •  400 g fin knuste pepperkaker
  • 225 g kremost (f.eks. Philadelphia)
  • 300 g smeltet hvit sjokolade
  • Litt muskatnøtt til å strø over

Fremgangsmåte:

  1.  Knus pepperkakene i en kjøkkenmaskin, eller ha de i en pose og knus de med en kjevle
  2. Ha de knuste pepperkakene i en bolle, tilsett smøreosten, tør og bland alt godt sammen .
  3. Form pepperkake-oste blandingen til små baller i hånden
  4. Sett de på ett brett med bakepapir i kjøleskapet for minst 45 minutter eller lengre.
  5. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen
  6. Rull pepperkake-oste ballene i smeltet hvit sjokolade. Plasser de på en tallerken eller brett med bakepapir , strø litt muskatnøtt pulver over (frivillig) sett de i kjøleskapet for 30 minutter.

Frozen yoghurtbark

 

Idag er det den 9 desember, å med det åpner jeg luke 9 i min Søte bake adventskalender!

 

Idag ble det: frozen yoghurtbark med frukt og nøtter. Noe litt sunnere snacks som du kan kose deg med nå i førjulstiden. Det er veldig lett å lage frozen yoghurtbark. Du kan bruke din favoritt yoghurt og smak og bland inn eller strø over det du liker best. 

Jeg har brukt gresk yoghurt og jeg tilsatte 2 SS for å få de litt søtere. Frys de ned og skjær de opp i biter, så kan du bare ta opp en bit eller to når du blir fysen på noe godt men ikke for søtt. Dette er også ett godt alternativ til barna når de maser om godteri i midten av uken.

Ingredienser:

  •  500 g gresk yoghurt (Eller valgfri yoghurt)
  • 2 SS lønnesirup (valgfrit)
  • 2 stk klementiner kuttet i små biter
  • 4 stk jordbær
  • 2 SS nøtter

Fremgangsmåte:

  1.  Ha yoghurten i en bolle, bland inn lønnesirup eller annen søtning om ønskelig.
  2. Finn ett brett eller en brød/kakeform (English cake). Hvis du vil at din frozen yoghurt skal være tynn, bruk en lang form. Hvis du vil at den skal være litt tykkere sånn som i bilde, bruk en mindre form (brødform/ English cake).
  3. Dekk formen med litt bakepapir, hell yoghurten i formen.
  4. Strø over små biter av klementin, jordbær og nøtter.
  5. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i fryseren.
  6. Ta den ut da den er helt fryst, skjær den opp i passe store porsjonsstykker og legg dem i små zip poser.
  7. Nå er de klare til å taes opp da de trengs!

Tips: Du kan røre frukten/bærene inn i yoghurten, tilsett søtning om ønskelig, lag din egen variant, spis og server disse til mellommåltid snacks.  

 

Vaniljekjeks med sjokolade

cookies and milk, milk and cookies ♧
Idag er det den 8 desember, å med det åpner jeg luke 8 i min søte bake adventskalender!

Idag ble det: vaniljekjeks med sjokolade laget i stekepanne! De ble super gode, like sprøe som om i ovnen. En spennende og morsom måte å lage kjeks på, ett godt alternativ hvis ovnen er opptatt! Behold noen for deg selv og gi noen til en venn. 

 

Ingredienser:

  • 150 g usaltet smør
  • 120 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 stk egg
  • 230 g mel
  • 1 ts bakepulver
  • Knust sjokolade / sjokolade chip

Fremgangsmåte:

  1. Miks smør og sukker i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser til det blir mykt og får en krem konsistens.
  2. Tilsett egget og vaniljesukkeret
  3. Bland inn bakepulveret
  4. Bland inn melet litt etter litt
  5. Bland inn sjokolade bitene.
  6. Finn en passe stor stekepanne og lokk, smør den med litt smør eller nøytral olje .
  7. Bruk en spiseskje for å ta opp deigen , lag små baller i hånden, plasser de oppi stekepanne.  Press de litt flate med hånden din eller en skje .
  8. Pass på å ikke legg for mye deig oppi pannen om gangen, sånn at de får plass til å steke.
  9. Jeg la 4 små baller i stekepannen om gangen som jeg presset flate
  10. Stek de på medium svak varme i 8 minutter under lokk. Pass på at de ikke brenner seg, i såfall senk varmen litt.
  11. Etter 8 minutter snu de forsiktig og stek på den andre siden i 6 minutter (under lokk)

  1. La de få avkjøle seg
  2. Server de til kveldskosen, de er gode med en kopp melk eller varm te .

Velbekomme ♡

Små sjokolade konfekt

When no one understands you, chocolate is there!

Idag er det den 7 desember, å med det åpner jeg luke 7 i min søte bake adventskalender!

Idag ble det: sjokolade konfekt! Søte å Små, fine å gi bort til noen du er glad i. Gode å ha for seg selv eller del med de andre i andre i familien. 

 

Oppskrift:

  • 150 g kokesjokolade (eller annen valgfri sjokolade)
  • Nøtter
  • Tørket frukt
  • Litt kokos til å strø over sjokoladen

Fremgangsmåte: 

  1. Fin frem små konfekt former eller små cupcake former.
  2. Smelt sjokoladen over varmt vannbad eller i mikrobølgeovnen.
  3. Da sjokoladen er smeltet fordel i de små formene,
  4. Legg litt nøtter eller tørket frukt over, trykk de litt ned i sjokoladen .
  5. Strø litt revet kokos over.
  6. Sett de i kjøleskapet til dem har stivnet.

Ha en super fin lørdag og en søt advent ♡ 

Ritz-peanøttsmør bar

Hey ho ho ho, here er go!

Idag er det den 6 desember, å med det åpner jeg luke 6 i min søte bake adventskalender!

Idag ble det: ritz-kjeks peanøttsmør bars. En god blanding med søtt og salt! MmmMmm ! super digg! Gi de bort til venner eller server de i løpet av julen 🙂

 

Ingredienser:

  •  6 SS smeltet usaltet smør
  • 150 g salt kjeks (jeg brukte Ritz kjeks)
  • 200 g mykt peanøttsmør (polly)
  • 150 g kokesjokolade
  • Litt hvit sjokolade chip og melkesjokolade chip

Fremgangsmåte:

  1.  Sett frem medium små cupcake former.
  2. Knus kjeksen til smuler, smelt smør.
  3. bland kjeksen , smøret, peanøttsmøret i en bolle. Bland alt godt sammen til det blir en myk blanding.
  4. Ha litt av den hvite og melkesjokolade bitene i blandingen og bland det godt inn.
  5. Smelt kokesjokolade over varmt vannbad eller i mikrobølgeovnen.
  6. Bruk en spiseskje å fordel blandingen i cupcake formene, trykk de hardt ned i formene.
  7. Ha over  litt smeltet sjokolade.
  8. Sett de i kjøleskapet i 1 time.

Tips: server de i cupcake formene eller ta de ut av formene. Gi de bort til noen som er glad i søtt og salt.  De jan stå i en lufttett boks i kjøleskapet i 1 uke . Du kan fryse de opp til 1 mnd . 

Ha en god dag og fin advent 🙂