Pasta er noe de fleste liker, prøv denne retten til middag idag. Saftig biff pasta med tomat-paprika saus!
Ingredienser:
- 500 g pasta (se tips)
- 4 stk biff
- 2 SS olje
- 1 1/2 ts salt
- 2 ts pepper
- 2 ts paprika pulver
- 2 ts oregano
- 1 stk håndfull ferskt koriander
- 1 stk rød løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 1/2 stk gul paprika
- 2 stk tomat
- 400 g tomatpuré
- 5 dl vann
Fremgangsmåte:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken, med litt salt.
- Strø litt salt og pepper over biffen, varm 1 SS olje i en stekepanne. Tilsett biffen og stek den på medium varme til den får en fin brunfarge og godt stekt. Ha biffen over på en tallerken og sett til side mens du tilbereder sausen.
- Fin frem en kjele. Tilsett 1 SS olje, finhakk løk og hvitløk, kutt opp paprikaen i strimler. Fres alt i oljen til de får en blank og fin farge.
- Kutt opp tomaten i små terninger, tilsett de i kjelen.
- Tilsett salt, pepper, paprika pulver og oregano bland alt godt sammen.
- Tilsett tomatpuré og bland alt godt sammen, tilsett vannet litt etter litt (pass på at sausen ikke blir for tynn)
- Kutt opp fersk koriander og ha det oppi sausen, la sausen stå å små koke i 7 minutter.
- Kutt opp biffen i strimler eller passe store terninger, bland det inn i sausen og la sausen fortsette å små koke i 4 minutter.
- Hell vannet av pastaen, ha den tilbake i kjelen.
- Hell biff sausen over pastaen, bland alt godt sammen og server .
Velbekomme!
tips: du kan bruke din favoritt pasta , jeg blandet litt penne pasta og pasta skruer for en litt annerledes versjon.