Er loff egentlig bare en loff? Da har du tatt feil! Prøv denne super lette og luftige fletteloffen. Imponer middags besøket dutt med denne loffen, du får garantert skryt !
Ha fersk gjær i en liten bolle med halvparten av vannet (lunket vann) å la gjæret bli helt løst opp
Tilsett alt det tørre i en bakebolle, mel, sukker og salt.
Tilsett ett egg og vegetar olje og bland alt lett sammen med en kjøkkenmaskin.
Tilsett vannet med gjær, elt litt med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Tilsett resten av vannet litt etter litt mens du elter på lav hastighet i noen minutter.
Fortsett å elt deigen på medium hastighet i 10 minutter. Til deigen blir myk og smidig og til den slipper bakebollen.
Sett bakebollen til side til heving under ett klede på ett lunt sted i 1 time.
utbaking:
Ha litt mel på bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Del deigen i 6 like deler. Hver del former du til like lange pølser. Rull ut tre like store pølser til den første fletteloffen.
Legg de ferdig flettede loffene over på en bakeplate med bakepapir .
Dekk loffene med ett klede og sett de på ett lunt sted til etter heving i ca 20 minutter.
Forvarm ovnen til 200°C
Pensle loffen ned litt egg, strø over litt sesamfrø og havsalt.
Denne oppskriften gir helt fantastiske og luftige boller, i tillegg passer denne oppskriften perfekt for dem som har laktoseintoleranse eller for dem som foretrekker baksten uten melk.
Ingredienser:
3 dl soyamelk (Eller vann)
50 g fersk gjær
560 g hvetemel
80 g sukker
1 ts salt
2 egg
75 g nøytral olje
fremgangsmåte:
Varm soyamelken til den er fingervarm, og bland i gjæren til den blir helt oppløst.
Bland hvetemel, sukker, egg, salt og oljen. Tilsett soyamelken og gjæren litt etter litt.
Elt deigen i en kjøkkenmaskin eller for hånd.
Dekk bakebollen med ett klede, sett den til heving på ett lunt sted i 1 time.
Hell deigen ut på melet bakebord og rull de til runde boller.
Ha de over på ett stekebrett med bakepapir.
Dekk bollene med et klede og la de heve i 1 time til.
Forvarm ovnen til 180 °C
Pensle bollene med egg.
Stek bollene midt i ovnen i 10 – 15 min til de er gyllenbrune.
50 g fersk gjær (du kan bytte det ut med tørr gjær)
100 ml olje
4 SS sukker
450 ml lunket vann
2 stk egg
1 1/2 SS salt
Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i halvparten av vannet, la det stå i 5 minutter.
Ha hvetemelet, sukkeret, salt, 1 stk egg og oljen i mikser bollen. Miks alt godt sammen.
Hell vannet med gjæren litt etter litt oppi deigen + resterende vann (2ml).
Elt deigen i ca 10 – 15 minutter. Eller til deigen er fast og smidig.
Sett deigen til heving på ett lunt sted med ett klede over seg i 1 time.
Ha deigen ut på kjøkkenbenken, kan deigen og rull den ut til en lang “pølse”, kutt de opp i like store deler og rull de til avlange pølser. Nå kan du begynne å flette brødene sammen, enten med 3, 4, 5 eller 6 ermer! Prøv deg frem!
Ha de over på ett stekebrett og la de etterheve i 15 min under ett klede.
For varm ovnen til 200 °C.
Pensle brødene med egg og strø på sesamfrø.
Stek brødene i midten av ovnen i 15 – 20 grader på oppe og nede varme, sjekk at brødene har blitt stekt både oppe og nede før du tar de ut.
Legg de ferdig stekte brødene på en rist for avkjøling.
Siden jeg enda ikke har fått skaffet meg en ovn ble det pizza i en stekepanne idag.
Det her er en morsom og annerledes måte å lage pizzaen på, stekepanne pizza passer perfekt for hytteturer , camping, på grillen eller om du rett og slett bare har lyst til å eksperimentere med noe nytt.
Metoden er veldig enkel. Du lager den samme pizzadeigen som du ellers pleier å gjøre , så kjevler ut deigen til en passe stor størrelse som passer inn i stekepannen som du skal bruke .
Ingredienser:
3 dl vann
1/2 pk gjær
2 SS olje
7 dl hvetemel
1/2 ts salt
fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i fingervarmt vann
Tilsett olje , salt og hvetemel
Elt deigen godt sammen
Sett deigen på ett lunt sted og la deigen heve til dobbel størrelse
Ca 30 – 40 min
Da deigen er ferdig hevet hell den ut på benken og rull den ut til en stor ball.
Del deigen opp i passe store biter
Rull de ut til passe store stykker og rull de ut sånn at de passer oppi stekepannen
Spray litt olje i en stekepanne og legg deigen oppi pannen
Prikk små hull i den siden som er opp med en gaffel
Stek den på medium svak varme i 5 minutter, du kan løfte den opp innimellom forå sjekke at den ikke blir brent
Da den er ferdig stekt på den ene siden, snu den over på den andre siden
Nå kan du begynne å legge på det fyllet du vil ha. (Pizza saus, ost å den toppingen du har lyst på)
Etter at du har tatt på pizza saus, ost og ønsket topping fortsett å stek pizzaen i 5 – 6minutter under lokk på medium svak varme. (Pass på at den ikke brenner seg).
tips: hvis du skal ha løk på pizzaen, stek den litt i en stekepanne først, i stede for kjøtt kan du bruke tunfisk, men stek den litt i pannen først.
På pizzaen min valgte jeg å ha på : mais, stekt tunfisk og stekt løk .
Viste du at man kan bake brød og rundstykker uten ovn?
Jo det kan man! .. det har seg sånn at jeg enda ikke har fått skaffet meg en ovn, jeg har kunn stekeplater og idag fikk jeg SÅ lyst på hjemmelaget ferske rundstykker. Så da var det bare å finne en måte som funker uten ovn! Disse rundstykkene ble ferske , luftige og fine.
Det her er ett ganske bra alternativ til deg også hvis du ikke har tilgang til ovn. Hvis du er på camping, båt eller ett annet sted der du ikke får brukt ovnen .
Ingredienser:
50 g gjær
3 1/2 dl vann
60 g smør
1 1/2 ts salt
1 ts sukker
1 stk egg
1000 ml mel
Fremgangsmåte:
Ha gjær i en bakebolle
Smelt smør i en kjele, ha i vannet og la det bli finger varmt
Rør ut gjæren med væsken
Ha i sukker, egg, salt og mel til det blir en passe deig. Elt deigen i kjøkkenmaskin for 8 min. Sett deigen på ett lunt sted og la den heve til dobbel størrelse.
Da deigen er ferdig hevet rull den ut på benken til en pølse og kutt den opp i like store deler .
Rull deigen til små rundstykker.
Finn en passe stor stekepanne, smør den med litt olje og legg rundstykke deigen oppi. La steke under lokk i 15 min på medium varme, snu de innimellom sånnat de ikke blir brent på en side.
Bank på de for å høre om de er ferdige eller skjær ett lite snitt i de .
