Grillet fersken og plomme i toastjern.

Fersken og plomme er utrolig godt på grillen, denne gangen lagde jeg de inne på kjøkkenet i ett toastjern. Smaker like godt som om de skulle ha vært på grillen.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Spis den med litt vaniljekrem, vaniljeis eller vanilje yoghurt! ♡

Du trenger: 

•  Fersken
• Plomme
• Toastjern

Fremgangsmåte: 

1. Forvarm toastjernet
2.  Vask og del modne fersken og plomme i to, fjer steinen og pensle litt vegetar olje på innsiden av plommen og fersken.
3. Legg de i toastjernet og lukk toastjernet helt igjen. Stek de i jernet i ca 5 minutter.
4. Servers varme med litt vaniljeis, vaniljekrem eller vanilje yoghurt.

Marmorkake er en god gammeldags kake, der du blander en lys og mørk kakerøre (vanilje og sjokolade) å bland de to rørene forsiktig sammen sånn at du får ett fint marmor mønster.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

•  225 g smør
• 225 g sukker
• 1 ts bakepulver
• 4 stk egg
• 225 g hvetemel
• 3 SS melk
• 2 ts vaniljesukker
• 2 1/2 SS kakaopulver
• 2 SS melk

Fremgangsmåte:

1.  Forvarm ovnen til 175 °C
2. Finn frem en bakebolle, rør smør og sukker sammen tilsett ett og ett egg, rør godt mellom hvert egg.
3. Ha i melet litt etter litt mens du rører rundt, tilsett vanilje sukkeret, bakepulver og 3 SS melk.
4. Hell halvparten av røren i en annen bakebollen og sikt i kakaoen og 2 SS melk. (Du kan tilsette 2 ts vaniljesukker i kakao røren)
5. Smør en rund eller English cake kakeform med litt smør eller olje. Hell først litt av den lyse kakerøren i formen, deretter den mørke , å sånn forsetter du til du blir tom for røre.
6. Bruk en gaffel eller kniv å dra den igjennom kaken 4 ganger for å få en fin marmorefftekt.
7. Stek kaken på nederste rille i 45 – 50 minutter. Avkjøl kaken på en rist.

Apple crumble – Eller smuldrepai med eple, er verdens letteste dessert å lage og som er super rask å lage. Smuldrepai med epler faller alltid i smak hos de fleste, med mykt saftig eplefyll og med crispy og søtt smuldre-topping.

Server smuldrepaien med litt vanilje is.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Ingredienser:

•  300 g hvetemel
• 175 g sukker
• 200 g romtemperert smør (laktosefri)

eplefyll:

•  2 stk grønne epler
• 2 stk røde epler (pink lady)
• 40 g sukker
• 1 SS hvetemel

Fremgangsmåte:

1.  Forvarm ovnen til 180 °C
2. Smuldre smør, sukker og hvetemel sammen i en bakebolle.
3. Kutt eplene i små terninger, ha de over i en bolle, strø over sukker og 1 SS hvetemel og bland godt.
4. Smør en paiform eller kakeform med litt smør eller olje, ha eplebitene i formen og smuldre hvete-smør blandingen over eplene.
5. Stek midt i ovnen i 40 – 45 minutter til smuldre-toppingen blir gyllenbrun.
6. Server med litt vaniljeis

Hva er vel ikke bedre enn en nystekt brownies? Med denne oppskriften får du en brownie som er sprø utenpå og myk inni.  Brownies er en lett kake som er rask å lage om du får noen venner over på besøk eller om du bare har lyst på noe søtt og godt å spise.

Ingredienser:

•  300 g sukker
• 3 stk romtemperert egg
• 75 g kakaopulver
• 120 g mel
• 1 ts salt
• 250 g kokesjokolade
• 225 g smeltet laktosefri smør
• 1 SS kaffe
• 1 SS vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1.  Forvarm ovnen til 175 °C
2. Finn frem en bakebolle å bland egg , vaniljesukker, salt, sukker, Kaffe og kakaopulver.
3. Smelt smøret over medium varme, hell det smeltede smøret over kokesjokoladen, rør rundt til kokesjokoladen har blitt helt smeltet. Hell smøret og kokesjokoladen i bakebollen og bland alt godt sammen.
4. Ha melet oppi bakebollen, litt etter litt.
5. Smør en kakeform med litt smør eller olje, hell røren i formen, sett formen midt i ovnen og stek den i 30 minutter på 175 °C .
6. Server brownies’n med litt pisket krem eller vaniljeis.

 Hjemmelaget marsipan.

Marsipan hører julen til, ingen jul uten marsipan! Her har jeg laget en enkel oppskrift på hjemmelaget marsipan som ikke krever for mye arbeid! Jeg har brukt ferdig malt mandel mel, å det gjør jobben så mye lettere!

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Oppskrift:

•  400 g finmalt mandelmel
• 400 g melis
• 5 stk eggehviter

Fremgangsmåte:

1.  Bland mandelmelet og melis i en bolle.
2. Tilsett eggehvitene, kan deigen godt sammen.
3. Hvis deigen virker for våt, tilsett litt ekstra melis. Hvis deigen virker for tørr tilsett litt nøytral olje.
4. Legg den ferdig knadde deigen i plast folie og la den stå ute på kjøkkenbenken en liten stund før du begynner å jobbe med deigen.
5. Rull ut marsipandeigen form de til søte figurer eller små baller, tilsett farge i marsipanen om ønskelig!

Tips: ha hvit farge i marsipandeigen for å få en hvitere marsipan. Hvis du har brukt mandlermed skall kan deigen bli litt mørkere. 

Form marsipanen sånn som du vil , stek de litt i ovnen på 180 °C i  7 – 10 min for å få en annen og god variant!

Cornflake-kaker.!

De er kjempe lette og kjappe å lage, søte og crispy!

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Ingredienser: 

•  200 dl cornflakes
• 1 SS lønnesirup
• 300 g sjokolade (kokesjokolade)

Fremgangsmåte:

1.  Ha cornflakes i en bolle
2. Smelt sjokoladen over varmt vannbad eller i mikrobølgeovnen.
3. Da sjokoladen er helt smeltet bland inn 1 SS lønnesirup i den smeltet sjokoladen.
4. Hell den varme smeltede sjokoladen over cornflakesen.
5. Bland alt godt sammen med en sleiv.
6. Da alt er helt blandet, finn frem ett brett med bakepapir og en spiseskje.
7. Fyll en stor spiseskje med cornflakes-sjokoladeblandingen og legg det oppå brettet med bakepapir.
8. Sett de i kjøleskapet for 30 min.
9. Oppbevar disse cornflakes-kakene kaldt og tørt i en kakeboks .

Sugar cookies !

“Milk and cookies”. Disse søte og små sugar cookies får deg rett inn i julestemning! Du kan lage disse i en stekepanne (sånn som jeg har gjort). Eller stek de i stekeovnen.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Ingredienser:

•  170 g romtemperert smør
• 150 g sukker
• 1 stk egg
• 2 ts vaniljesukker
• 280 g mel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

1.  Finn frem en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Bland smør og sukker sammen til det får en kremete konsistens.
2. Ha i egget og vaniljesukkeret.
3. Bland mel, bakepulver og salt sammen. Ha halvparten av melblandingen i bollen med smør, sukker og egget.
4. Fortsett å visp til nesten alt er helt blandet inn, tilsett resten av melet. Visp til alt er godt blandet.
5. Hvis deigen fortsatt virker for myk tilsett 1 SS ekstra mel til du får en deig som er lett å rulle ut.
6. Del deigen inn i to like store deler, rull de til to store baller.  Pakk de inn i plastfolie og sett de i kjøleskapet i 1-2 timer eller opp til 2 dager før du baker ut kakene.
7. Finn en passe stor stekepanne til å steke kjeksene i.
8. (Hvis du foretrekker å steke de i ovn må du for varme ovnen til 177 °C)
9. Rull ut deigen og trykk ut cookisene med pepperkake former.
10. Stek de på svak varme i 6 minutter på hver side i en stekepanne
11. Eller i stekeovn på 177 °C  i 10 – 12 minutter.
12. La de bli helt avkjølte før du eventuelt dekorerer de med glasur.

Marshmallow pops! Dypp de i varm kakao for en liten vri.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Ingredienser:

•  15 stk marshmallow, vanlig størrelse.
• 200 g kokesjokolade (eller melkesjokolade)
• Litt kakestrøssel til pynt (frivillig)

Fremgangsmåte:

1.  Finn frem noen kakepinner
2. Sett en marshmallow på vær pinne.
3. Smelt sjokoladen.
4. Dypp marshmallowen i sjokoladen, strø over litt kakepynt.
5. Sett de i en kopp i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
6. Nyt de sånn som de er, eller dypp de i en kopp med varm kakao.

 små jordbærostekake biter!

Disse er søte og perfekte små serveringsstykker, fine å servere på julebordet eller til ettermiddags snacks.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Ingredienser:

•  2 pk jordbær
• 130 g kremost (Philadelphia)
• 3,5 dl melis
• 1 1/2 ts vanilje sukker
• Litt knuste kjeks eller pepperkaker

Fremgangsmåte:

1.  Vask jordbærene, skjær av toppen på jordbærene, skrap ut litt av innmaten av jordbærene.
2. Bland kremost, melis og vanilje sukke.
3. Fyll hver jordbær med litt ostekrem, bruk en sprøyte pose, skje eller eller kniv for å få fyllet inni jordbærene.
4. Strø litt knust kjeks eller pepperkake over ostekremen i jordbærene.
5. Sett de i kjøleskapet frem til servering.

 fløtekarameller med sjokolade.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

•  200 dl kremfløte
• 1 dl sukker
• 50 dl lønnesirup
• 50 g smør
• 150 g kokesjokolade
• 1 SS smør

Fremgangsmåte:

1.  Ha kremfløte, sukker og lønnesirup i en kjele.
2. Kok opp under omrøring, la det koke på medium varme i 20 – 30 minutter frem til karamellblandingen blir tykk.
3. Hvis du ikke har ett sukkertermometer kan du sjekke om karamellen er ferdig ved å helle en dråpe karamell i ett glass med kaldt vann, hvis karamellen stivner å du kan forme en liten ball, så er den klar.
4. Rør inn smøret inn i den ferdige karamellblandingen.
5. Ha bakepapir i en form. (Jeg brukte en liten English cake form)
6. Hell karamellblandingen forsiktig i formen, la den stå på kjøkkenbenken litt for å bli avkjølt før du setter den i kjøleskapet.
7. Da karamellen er stiv, smelt sjokolade og 1 SS smør over varmt vannbad. Hell det over den stive karameller og sett formen tilbake i kjøleskapet.
8. Da alt har stivnet ta den ut av kjøleskapet og skjær den opp i passelige store biter.