Kylling og ris laget i en stekepanne. 

Hva er vell bedre sammen en kylling og ris? Denne retten lager du alt sammen i samme panne, denne retten kan minnes litt om den spanske ris retten “paella”.

Det her er  perfekt kosemat til fredagskvelden eller til lørdag, den er også perfekt å servere hvis du skal ha ett lite selskap.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Igjen som jeg har nevnt i alle mine tidligere innlegg så har jeg ingen stekeovn for tiden, å jeg har hatt SÅ lyst på stekt kylling så lenge, helt til jeg kom på denne retten å det ble bare helt perfekt! Perfekt rett før hytteturer eller om du rett og slett har lyst på litt mindre oppvask ved å bruke kunn en stekepanne!

ingredienser:

•  1 SS olje
• 1 SS smør
• 3 stk kylling bryst
• 2 ts Salt
• 1 ts Pepper
• 2 ts spisskummen
• 2 ts paprika pulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 stk løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 stk gul paprika
• 10 stk små champignon
• 2 stk håndnever fersk koriander
• 1 stk håndneve fersk persille
• 3 dl langtids kokt hvit ris
• 7,2 dl kylling buljong

fremgangsmåte: 

1. Bruk en stor og dyp stekepanne
2. Varm oljen og smøret sammen i pannen
3. Mariner kyllingen med litt olje, salt, pepper og kylling krydder i en liten bolle
4.  Legg kyllingen i pannen med skinnet ned, stek den på medium sterk varme i 6 minutter (frem til kyllingen slipper pannen og er gyllen brun)
5. Snu kyllingen og stek videre i 6 minutter
6. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side på en tallerken
7. Ta vare på 3 SS  av fettet ifra pannen og hell ut resten av fettet
8. Stek løken, hvitløken, paprikaen og champignon i 7 minutter på medium varme
9. Tilsett risen , krydderne, fersk persille og fersk  koriander i 2 minutter
10. Tilsett vannet med kylling buljongen, bland alt godt sammen
11. Ha kyllingen tilbake oppi stekepannen med huden opp
12. Da det begynner å koke, senk varmen og la det småkoke under lokk i 30 minutter
13. Da den er ferdig kokt la lokket stå på i 10 minutter før du fjerner det.
14. Skjær ett lite snitt i kyllingen for å sjekke at den er gjennomstekt

Mafrum – fylte poteter

Mafrum er en rett fra det Libyske kjøkken. En miks med kryddret kjøttdeig fylt i potet skiver “sandwich” og kokt i tomat saus.

En god og spennende variant på de vanlige  kjøttkakene og poteter.

Annonsørinnhold

Årets bademote: Dette er de fineste bikiniene og badedraktene

Ingredienser:

• 5 stk store poteter
• 500 g kjøttdeig
• 3 SS brødrasp
• 2 stk egg
• 1/2 stk løk
• 1 stk store neve fersk koriander
• 1/2 ts kanel
• 1 ts spisskummen
• 2 ts paprika pulver
• 1/2 ts pepper
• 1 1/2 ts salt
• 3 SS olje for steking

saus:

• 1 SS olje
• 2 fedd hvitløk
• 2 SS paprika pulver
• 4 SS tomat pure
• 500 ml vann
• 3 stk tomater
• 1 stk liten løk
• 1 1/2 ts salt
• 1 1/2 ts pepper

fremgangsmåte: 

1. Skrell potetene
2. Kutt poteten i en V form (1,25 cm) se bilde nederst i fremgangsmåten
3. Finn en bolle og bland kjøttet, krydderet , 2 egg og brødrasp.
4. Bruk en spiseskje ta kjøttdeigen og fyll kjøttet nedi potetene, trykk det hardt ned.
5. Tilsett olje i en stekepanne og stek potet-kjøttet på hver side til de får en gylden farge
6. Legg de ferdig stekte potet-kjøtt bitene på en asjett og start tilberedning av sausen
7. Finn en stor dyp stekepanne, varm oljen i pannen og tilsett finhakket hvitløk og paprika pulver, stek fort sånn at det ikke brenner seg
8. Tilsett tomat pure og vann og rør alt godt sammen
9. Tilsett tomaten, løk , salt og pepper
10. Vent til det begynner å småkoke , tilsett potetbitene med kjøtt, legg på lokk og la det koke på svak varme i 45 minutter.

Server det alene sånn som det Er, eller server det med ris eller couscous !

Nytt retten med spennende smaker og god lukt .

Velbekomme!

              Gryte med kylling og biff

Gryte med kylling, biff og grønnsaker en rett for hele familien! Å det beste er at det ikke tar altfor lang tid å lage , kunn 40 min med tilberedelse og steking! 

Ingredienser: 

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

• 3 stk kylling filet
• 200 g biff strinler (kuttet opp)
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk 
• 2 SS olje 
• 3 tomater
• 1 rød paprika 
• 1 gul paprika 
• 1 potet
• 1 SS paprika pulver 
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts salt 
• 2 never fersk finhakket koriander 
• 750 ml kylling buljong 

Fremgangsmåte:

1. Stek løk og hvitløken i 30 sek
2. Kutt paprikaen i passe store biter 
3. Tilsett paprikaen og stek videre for 2 minutter
4. Tilsett krydderet og kyllingen, stek til kyllingen ikke er rosa, 5min 
5. Stek biff kjøttet med litt salt og pepper i en liten stekepanne til kjøttet blir brunt 
6. Tilsett kjøttet i pannen med kyllingen og paprikaen 
7. Kutt tomatene i passe store terninger og tilsett de i stekepannen med kyllingen , kjøttet , løken, hvitløken og paprikaen 
8. Bland alt godt sammen 
9. Tilsett kylling buljongen og finhakket frisk koriander 
10. Legg på lokk og la det koke på medium svak varme i 30 minutter (du skal se at det koker litt) 

 Tips: server gryten med ris, kultur eller pasta av alle slag . 

“Innbakt pølse i kjøttdeig “

Idag kunne jeg ikke bestemme meg om jeg skulle lage noe med kjøttdeig eller gå for noe raskt og enkelt. Men tilslutt endte valget mitt på BEGGE deler ! Nemlig pølse innbakt i kjøttdeig! Eller skal jeg kalle det pølseburger?  Uansett hva jeg kommer til p kalle denne retten , så smakte det godt , å det var en god og spesiell vri . Anbefales på det sterkeste ! 

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

• 1 pk grillpølser 
• 500 g kjøttdeig 
• 1 stk egg 
• 1 stk tomat 
• 1 stk løk 
• 3 fedd hvitløk 
• 2 ts spisskummen 
• 1 ts chilipulver 
• 2 SS brødrasp 
• 1 ts paprika pulver 
• 1/2 ts pepper 
• 1 1/2 salt 

Fremgangsmåte: 

1. Stek grillpølsene i en panne 
2. Finhakk tomat, løk og hvitløk 
3. Ha kjøttdeigen i en bolle og bland inn tomat, løk , hvitløken
4. Bland inn kryddret. Spisskummen, chilipulver, paprika pulver, salt og pepper
5. Bland inn egget og brødrasp 
6. Ta de ferdig stekte grillpølsene, form kjøttdeigen godt rundt pølsene
7. Stek pølseburgerne godt, rullde frem og tilbake i pannen sånn at alt blir godt stekt .

Hvis du har mer kjøttdeig igjen , lag små burgere eller kjøttkaker av de ! 

Håper det smakes! 

Dette er en god variant for barn og for hele familien ?

                       Kyllingnuggets!                                                          “store”

Idag ble deg kylling nuggets til middag , det er mange some tenker på mc Donalds da man sier nuggets , det gjør hvertfall jeg!

 Men for å være ærlig så er den beste kyllingnuggetes den du lager selv hjemme. 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Denne knasende og sprø kyllingnugetsen kan du servere som snacks, kosemat eller middag. Du kan også lage deg en kyllingnuggets sandwich til lunsj dagen etter. 

Ingredienser: 

• 2 stk kyllingfilet 
• Mel 
• 1 stk egg 
• Brødrasp eller griljermel 
• 1 ts salt 
• 1/2 ts pepper

Fremgangsmåte 

• Fordel melet og brødrasp på to forskjellige asjetter , knekk egget i en liten skål.
• Skjær kyllingfilet i passe store stykker. Ikke skjær de for tynne.  
• Bland litt salt og pepper i brødrasp.
• Deretter vendkyllingbitene inn i melen, egget å til slutt i brødrasp. 
• Stek kyllingstykkene i olje, la de steke i 4 minutter på hver side. Eller til de får en fin og gylden farge. 
• Vær forsiktig å ikke stek de forlenge og svi dem . 

Kyllingnuggets kan serveres med ris, salat, pommes frites og forskjellige dipper . 

Alt etter ditt eget ønske! 

Håper det smakes!  Å ha en fin onsdagskveld.   Nå er det snart halloween og helg !! Woohooo… 

.Hjemmelagd hamburger med en orientalsk vri. 

“Bilder nederst i oppskriften”.

Hva er vel ikke bedre enn hjemmelaget mat? Selv omdet kan være litt tidskrevende er det ingenting som smaker bedre enn mat som det har blitt brukt tid og kjærlighet på. 

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Her er oppskriften på min orientalske versjon på hamburger.  

Oppskrift :

• 500 gr kjøttdeig
• 1 håndfull koriander – frisk og finhakket
• 1 stk egg
• 2 SS brødrasp
• 2 fedd hvitløk – finhakket
• 1 stk liten rødløk – finhakket
• 2 ts spisskummen
• 1 1/2 ts chilipulver
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ts salt

Fremgangsmåte: 

• Ha kjøttdeigen i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og koriander bland det oppi kjøttdeigen med egget, brødrasp, salt, pepper, chilipulver og spisskummen.
• Bland deigen enten med en sleiv eller rene hender.
• Legg blandingen på en fjøl og form den til en tykk medium lang pølse å deretter del opp til passe store stykker som du former til medium store burgere, trykk de litt ned men ikke lag de for flate .
• Forvarm en stekepanne med litt olje eller smør. Stek burgerne ca 4 minutter på hver side.

Tilbehør kan du velge selv.  

Her gjorde jeg det så enkelt som å legge på litt tomat og salat blader.  

Bon appetite ?