Yael by Anita

En god og mettende rett med kjøttboller og erter!

ingredienser:

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Kjøttboller:

•  500 gr kjøttdeig
• 1 stk fin hakket løk
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts salt
• 2 ts paprika pulver
• 1 ts spisskummen

Erter:

• 350 gr grønne erter (du kan bruke fryste eller hermetiske erter)
• 450 gr vann (om du  bruker hermetiske  erter , kan du bruke væsken som er igjen + litt ekstra vann)
• 2 ts gurkemeie
• 1 ts salt
• 1 1/2 SS olje
• 1 ts pepper
• 1 ts spisskummen
• 1 stk liten løk
• 4 stk fedd hvitløk (kuttet i biter)

fremgangsmåte:

1.  Bland alle ingrediensene til kjøttbollene sammen og bland det godt sammen og formde til små baller.
2. Stek de i stekepanne med litt olje til de blir lett gjennomstekte.
3. Ha de ferdig stekte kjøttbollene over på en tallerken og sett til side.
4. Fin frem en litt større og djup stekepanne.
5. Finhakk løken og hvitløk.
6. Varm oljen i den djupe stekepannen, tilsett løken , hvitløken , og alle krydderne. Fres alt godt sammen til den får en fin blank farge.
7. Tilsett ertene og bland alt godt sammen , deretter tilsett væsken og la det små koke i 5 minutter.
8. Legg de ferdig stekte kjøttbollene oppi med ertene, legg på lokk og la det småkoke på medium svak varme i 20 minutter.

velbekomme!

Tips: server med poteter eller ris.

Det er så mange forskjellige og spennende varianter man kan lage med fisk! Overrask venner eller familie med  fiskespyd, perfekt fingermat som du kan servere til fest eller til en god hverdags middag.

Ingredienser:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

•  4 stk Laksefilet
• 1 stk rødløk
• 6 stk store sjampinjong
• 2 stk poteter
• 2 stk gulrøtter
• 1 stk hvitløk (del opp hvitløken)

Marinade:

•  6 SS olje
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts paprika pulver
• 2 ts spisskummen

Fremgangsmåte:

1.  Skjær laksen opp i terninger. Lag marinaden ved å blande olje med salt, pepper, paprika pulver og spisskummen.  Hell marinaden over laksen og bland det godt sammen sånn at marinaden fordeler seg jevnt på laksen.
2. Skjær sjampinjongen i passe store terninger, fres den litt i en panne, fres hvirløkfeddene litt i pannen til den får litt farge.
3. Kok gulrøttene og potetene i noen minutter (de skal fortsatt ha litt tyggemotstand)
4. Skjær nå opp potetene, gulrøttene og løken opp i passe store biter.
5. Finn frem noen spyd, tre på laks, løk, sjampinjong, potet, gulrøtter og hvitløk om hverandre . Strø over litt salt og pepper.
6. Ta vare på marinaden til laksen.
7. Legg spydene i en stekepanne/ grill-stekepanne. Stek spydene på hver side i 2 min til de begynner å få litt farge.
8. Hell over den resterende marinaden, legg lokk over stekepannen og la det fortsette å steke på medium svak varme i 15 min.

Server laksespydene med ris

varm vintertoddy

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

med klementin, rød appelsin, kiwi, tørket tranebær og mandler. En god og varmende drink som du kan kose deg med under ett varmt teppe med fyr i peisen og en god julefilm.

Ingredienser:

•  1 1/2 sterk utblandet solbærsirup
• 1 stk kiwi i skiver
• 1 stk klementin i skiver
• 1/2 stk rød appelsin i skiver
• 2 SS tørket tranebær
• 2 SS mandler

Fremgangsmåte:

1. Skjær kiwi, klementin og appelsin i tynne skiver legg det i en kjele
2. Bland solbær sirup med vann og tilsett i kjelen
3. Tilsett 2 SS tørket tranebær og 2 SS mandler
4. Kok det på medium svak varme i 15 min.
5. Server den varm !

Tips: ha litt ekstra rosiner eller tørket tranebær i koppen for de som liker det. Spice den opp med litt rødvin .

Juletre te!

En morsom måte å sette frem te’n på frokostbordet!  

Du trenger :

•  1 stk tom tørkerull
• Te i te-poser
• Lim

Sånn gjør du:

•  Finn frem din favoritt te.
• Lim de på tørkerullen, å vips ! Juletre te’n din er ferdig!

 Hjemmelaget marsipan.

Marsipan hører julen til, ingen jul uten marsipan! Her har jeg laget en enkel oppskrift på hjemmelaget marsipan som ikke krever for mye arbeid! Jeg har brukt ferdig malt mandel mel, å det gjør jobben så mye lettere!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift:

•  400 g finmalt mandelmel
• 400 g melis
• 5 stk eggehviter

Fremgangsmåte:

1.  Bland mandelmelet og melis i en bolle.
2. Tilsett eggehvitene, kan deigen godt sammen.
3. Hvis deigen virker for våt, tilsett litt ekstra melis. Hvis deigen virker for tørr tilsett litt nøytral olje.
4. Legg den ferdig knadde deigen i plast folie og la den stå ute på kjøkkenbenken en liten stund før du begynner å jobbe med deigen.
5. Rull ut marsipandeigen form de til søte figurer eller små baller, tilsett farge i marsipanen om ønskelig!

Tips: ha hvit farge i marsipandeigen for å få en hvitere marsipan. Hvis du har brukt mandlermed skall kan deigen bli litt mørkere. 

Form marsipanen sånn som du vil , stek de litt i ovnen på 180 °C i  7 – 10 min for å få en annen og god variant!

Cornflake-kaker.!

De er kjempe lette og kjappe å lage, søte og crispy!

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Ingredienser: 

•  200 dl cornflakes
• 1 SS lønnesirup
• 300 g sjokolade (kokesjokolade)

Fremgangsmåte:

1.  Ha cornflakes i en bolle
2. Smelt sjokoladen over varmt vannbad eller i mikrobølgeovnen.
3. Da sjokoladen er helt smeltet bland inn 1 SS lønnesirup i den smeltet sjokoladen.
4. Hell den varme smeltede sjokoladen over cornflakesen.
5. Bland alt godt sammen med en sleiv.
6. Da alt er helt blandet, finn frem ett brett med bakepapir og en spiseskje.
7. Fyll en stor spiseskje med cornflakes-sjokoladeblandingen og legg det oppå brettet med bakepapir.
8. Sett de i kjøleskapet for 30 min.
9. Oppbevar disse cornflakes-kakene kaldt og tørt i en kakeboks .

Sugar cookies !

“Milk and cookies”. Disse søte og små sugar cookies får deg rett inn i julestemning! Du kan lage disse i en stekepanne (sånn som jeg har gjort). Eller stek de i stekeovnen.

Ingredienser:

•  170 g romtemperert smør
• 150 g sukker
• 1 stk egg
• 2 ts vaniljesukker
• 280 g mel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

Fremgangsmåte:

1.  Finn frem en kjøkkenmaskin eller håndmikser. Bland smør og sukker sammen til det får en kremete konsistens.
2. Ha i egget og vaniljesukkeret.
3. Bland mel, bakepulver og salt sammen. Ha halvparten av melblandingen i bollen med smør, sukker og egget.
4. Fortsett å visp til nesten alt er helt blandet inn, tilsett resten av melet. Visp til alt er godt blandet.
5. Hvis deigen fortsatt virker for myk tilsett 1 SS ekstra mel til du får en deig som er lett å rulle ut.
6. Del deigen inn i to like store deler, rull de til to store baller.  Pakk de inn i plastfolie og sett de i kjøleskapet i 1-2 timer eller opp til 2 dager før du baker ut kakene.
7. Finn en passe stor stekepanne til å steke kjeksene i.
8. (Hvis du foretrekker å steke de i ovn må du for varme ovnen til 177 °C)
9. Rull ut deigen og trykk ut cookisene med pepperkake former.
10. Stek de på svak varme i 6 minutter på hver side i en stekepanne
11. Eller i stekeovn på 177 °C  i 10 – 12 minutter.
12. La de bli helt avkjølte før du eventuelt dekorerer de med glasur.

karamelliserte mandler.

Oppskrift: 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 200 g mandler med skall
• 70 ml vann
• 120 g sukker
• 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1.  Kok vannet i en kjele, bland inn sukkeret og vaniljesukkeret.
2. Kok det på medium varme og rør rundt helt til sukkeret er helt oppløst.
3. Da sukkeret er helt oppløst og vannet småkoker, tilsett mandlene i kjelen og rør rundt hele tiden.
4. Pass på at sukkeret ikke blir for tørt (som mine ble)
5. Da mandlene er blanke ta de ut av kjelen, legg de på ett bakepapir for å stivne og bli avkjølte.

Marshmallow pops! Dypp de i varm kakao for en liten vri.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser:

•  15 stk marshmallow, vanlig størrelse.
• 200 g kokesjokolade (eller melkesjokolade)
• Litt kakestrøssel til pynt (frivillig)

Fremgangsmåte:

1.  Finn frem noen kakepinner
2. Sett en marshmallow på vær pinne.
3. Smelt sjokoladen.
4. Dypp marshmallowen i sjokoladen, strø over litt kakepynt.
5. Sett de i en kopp i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
6. Nyt de sånn som de er, eller dypp de i en kopp med varm kakao.

 små jordbærostekake biter!

Disse er søte og perfekte små serveringsstykker, fine å servere på julebordet eller til ettermiddags snacks.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Ingredienser:

•  2 pk jordbær
• 130 g kremost (Philadelphia)
• 3,5 dl melis
• 1 1/2 ts vanilje sukker
• Litt knuste kjeks eller pepperkaker

Fremgangsmåte:

1.  Vask jordbærene, skjær av toppen på jordbærene, skrap ut litt av innmaten av jordbærene.
2. Bland kremost, melis og vanilje sukke.
3. Fyll hver jordbær med litt ostekrem, bruk en sprøyte pose, skje eller eller kniv for å få fyllet inni jordbærene.
4. Strø litt knust kjeks eller pepperkake over ostekremen i jordbærene.
5. Sett de i kjøleskapet frem til servering.