Pasta er noe de fleste liker, prøv denne retten til middag idag. Saftig biff pasta med tomat-paprika saus!

Ingredienser: 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

•  500 g pasta (se tips)
• 4 stk biff
• 2 SS olje
• 1 1/2 ts salt
• 2 ts pepper
• 2 ts paprika pulver
• 2 ts oregano
• 1 stk håndfull ferskt koriander
• 1 stk rød løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 1/2 stk gul paprika
• 2 stk tomat
• 400 g tomatpuré
• 5 dl vann

Fremgangsmåte:

1.  Kok pastaen etter anvisning på pakken, med litt salt.
2. Strø litt salt og pepper over biffen, varm 1 SS olje i en stekepanne. Tilsett biffen og stek den på medium varme til den får en fin brunfarge og godt stekt. Ha biffen over på en tallerken og sett til side mens du tilbereder sausen.
3. Fin frem en kjele. Tilsett 1 SS olje, finhakk løk og hvitløk, kutt opp paprikaen i strimler. Fres alt i oljen til de får en blank og fin farge.
4. Kutt opp tomaten i små terninger, tilsett de i kjelen.
5. Tilsett salt, pepper, paprika pulver og oregano bland alt godt sammen.
6. Tilsett tomatpuré og bland alt godt sammen, tilsett vannet litt etter litt (pass på at sausen ikke blir for tynn)
7. Kutt opp fersk koriander og ha det oppi sausen, la sausen stå å små koke i 7 minutter.
8. Kutt opp biffen i strimler eller passe store terninger, bland det inn i sausen og la sausen fortsette å små koke i 4 minutter.
9. Hell vannet av pastaen, ha den tilbake i kjelen.
10. Hell biff sausen over pastaen, bland alt godt sammen og server .

Velbekomme!

tips: du kan bruke din favoritt pasta , jeg blandet litt penne pasta og pasta skruer for en litt annerledes versjon.  

Sheperd’s pie er en kjøttdeig pai med potetstappe lokk !

En skikkelig god kosemat som ikke er vanskelig å lage, Passer perfekt for hele familien.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser potetstappe: 

•  1 kg poteter
• 2 ts oregano
• 150 ml vann
• 3 SS oliven olje
• Salt og pepper etter smak

Ingredienser kjøttfyll:

•  500 g kjøttdeig
• 1 stk løk finhakket
• 3 stk fedd hvitløk finhakket
• 2 stk håndfull fersk koriander
• 1 stk finhakket paprika
• 1 1/2 ts salt
• 1 ts pepper
• 2 ts paprika pulver
• 150 ml kylling buljong
• 2 SS tomatpuré

Fremgangsmåte:

1.  Skrell potetene og kok de møre
2. Løs potetene og rør inn oliven olje, salt, pepper og oregano og tilsett litt og litt av vannet.
3. Finhakk løk og hvitløk fres det til de får en gyllen farge.  Tilsett kjøttdeigen  og stek det sammen med løken og hvitløken.
4. Finhakk paprikaen og koriander, tilsett det i kjøttblandingen.
5. Ha i salt, pepper, paprika pulver og tomatpuré, bland alt godt sammen.
6. Ha i vannet med kylling buljong, la det små koke i 5 – 10 minutter.
7. Ha kjøttblandingene over i en dyp ildfast form, legg potetmosen over kjøttdeigen som ett lokk.
8. Stekes i stekeovn på 200 °C i 30 minutter  til toppen er gyllen.

Server retten med en frisk salat. 

Velbekomme!

Har du lyst til å skjemme deg selv bort med nystekte hjemmelagde rundstykker.

For å lage disse rundstykkene trenger du kun fem ingredienser, I tillegg så er disse rundstykkene vegetariske!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Pensling med egg eller ikke er helt opp til deg, hvis du pensler med egg kan du drysse litt sesamfrø før steking. Håper det smakes!

Ingredienser:

•  25 g fersk gjær (kan byttes ut mot tørrgjær)
• 50 g smør (melkfri)
• 2.5 dl lunket vann
• 2 ts sukker
• 1 ts salt
• 375 g hvetemel

Ps! Liten oppskrift, du kan doble oppskriften om ønskelig.  

Fremgangsmåte:

1.  Smelt smøret og ha vannet oppi sammen med smøret.
2. Løs gjæren opp i smørvannet i ca 5 min. sørg for at smørvannet er fingervarmt.
3. Bland mel, salt og sukker i en bolle. Ha i smørvannet med gjæren i litt etter litt.
4. Elt deigen godt i 10 – 15 min i en kjøkkenmaskin til deigen blir fin, smidig og til den slipper bollen.
5. La deigen heve på ett lunt sted i 1 time.
6. Da deigen er ferdig hevet hell den ut på kjøkkenbenken og kan den sammen.
7. Del opp deigen til passe store deler og trill de ut til å bli små runde rundstykker.
8. Ha de over på ett stekebrett med bakepapir, la rundstykkene stå å etterheve i 15 min
9. Forvarm ovnen til 200 °C
10. Pensle rundstykkene med egg (om ønskelig) strø over litt sesamfrø.
11. Sett stekebrette med rundstykkene midt i ovnen og stek de i 13 – 15 min på 200 °C til de blir gylne og gjennomstekte.

Søndag er tiden for å ta seg tid til å lage ett godt hjemmelaget brød. Kos deg med ett lyst flettebrød til frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

• 1 kg hvetemel
• 50 g fersk gjær (du kan bytte det ut med tørr gjær)
• 100 ml olje
• 4 SS sukker
• 450 ml lunket vann
• 2 stk egg
• 1 1/2 SS salt

Fremgangsmåte: 

1. Smuldre gjæren i halvparten av vannet, la det stå i 5 minutter.
2. Ha hvetemelet, sukkeret, salt, 1 stk egg og oljen i mikser bollen. Miks alt godt sammen.
3. Hell vannet med gjæren litt etter litt oppi deigen + resterende vann (2ml).
4. Elt deigen i ca 10 – 15 minutter. Eller til deigen er fast og smidig.
5. Sett deigen til heving på ett lunt sted med ett klede over seg i 1 time.
6. Ha deigen ut på kjøkkenbenken, kan deigen og rull den ut til en lang “pølse”, kutt de opp i like store deler og rull de til avlange pølser. Nå kan du begynne å flette brødene sammen, enten med 3, 4, 5 eller 6 ermer! Prøv deg frem!
7. Ha de over på ett stekebrett og la de etterheve i 15 min under ett klede.
8. For varm ovnen til 200 °C.
9. Pensle brødene med egg og strø på sesamfrø.
10.  Stek brødene i  midten av ovnen i 15 – 20 grader på oppe og nede varme, sjekk at brødene har blitt stekt både oppe og nede før du tar de ut.
11. Legg de ferdig stekte brødene på en rist for avkjøling.

En god og mettende rett med kjøttboller og erter!

ingredienser:

Kjøttboller:

•  500 gr kjøttdeig
• 1 stk fin hakket løk
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts salt
• 2 ts paprika pulver
• 1 ts spisskummen

Erter:

• 350 gr grønne erter (du kan bruke fryste eller hermetiske erter)
• 450 gr vann (om du  bruker hermetiske  erter , kan du bruke væsken som er igjen + litt ekstra vann)
• 2 ts gurkemeie
• 1 ts salt
• 1 1/2 SS olje
• 1 ts pepper
• 1 ts spisskummen
• 1 stk liten løk
• 4 stk fedd hvitløk (kuttet i biter)

fremgangsmåte:

1.  Bland alle ingrediensene til kjøttbollene sammen og bland det godt sammen og formde til små baller.
2. Stek de i stekepanne med litt olje til de blir lett gjennomstekte.
3. Ha de ferdig stekte kjøttbollene over på en tallerken og sett til side.
4. Fin frem en litt større og djup stekepanne.
5. Finhakk løken og hvitløk.
6. Varm oljen i den djupe stekepannen, tilsett løken , hvitløken , og alle krydderne. Fres alt godt sammen til den får en fin blank farge.
7. Tilsett ertene og bland alt godt sammen , deretter tilsett væsken og la det små koke i 5 minutter.
8. Legg de ferdig stekte kjøttbollene oppi med ertene, legg på lokk og la det småkoke på medium svak varme i 20 minutter.

velbekomme!

Tips: server med poteter eller ris.

Det er så mange forskjellige og spennende varianter man kan lage med fisk! Overrask venner eller familie med  fiskespyd, perfekt fingermat som du kan servere til fest eller til en god hverdags middag.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

•  4 stk Laksefilet
• 1 stk rødløk
• 6 stk store sjampinjong
• 2 stk poteter
• 2 stk gulrøtter
• 1 stk hvitløk (del opp hvitløken)

Marinade:

•  6 SS olje
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts paprika pulver
• 2 ts spisskummen

Fremgangsmåte:

1.  Skjær laksen opp i terninger. Lag marinaden ved å blande olje med salt, pepper, paprika pulver og spisskummen.  Hell marinaden over laksen og bland det godt sammen sånn at marinaden fordeler seg jevnt på laksen.
2. Skjær sjampinjongen i passe store terninger, fres den litt i en panne, fres hvirløkfeddene litt i pannen til den får litt farge.
3. Kok gulrøttene og potetene i noen minutter (de skal fortsatt ha litt tyggemotstand)
4. Skjær nå opp potetene, gulrøttene og løken opp i passe store biter.
5. Finn frem noen spyd, tre på laks, løk, sjampinjong, potet, gulrøtter og hvitløk om hverandre . Strø over litt salt og pepper.
6. Ta vare på marinaden til laksen.
7. Legg spydene i en stekepanne/ grill-stekepanne. Stek spydene på hver side i 2 min til de begynner å få litt farge.
8. Hell over den resterende marinaden, legg lokk over stekepannen og la det fortsette å steke på medium svak varme i 15 min.

Server laksespydene med ris

sjokoladekake i kjele, uten ovn!

Kaken ble super saftig! Akkurat som den skulle ha vært stekt i en ovn.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 225 g mykt smør
• 225 g sukker
• 4 stk egg
• 145 g mel
• 55 g kakaopulver
• 2 ts bakepulver

Fremgangsmåte:

1. Ha smør og sukker i en stor bolle, eller i en kjøkkenmaskin.
2. Visp det sammen til det blir mykt og kremete.
3. Ha ett og ett egg i om gangen, visp til alt blir godt blandet.
4. Ha i melet, kakao pulveret og bakepulveret litt etter litt mens du fortsetter å vispe.
5. Visp i 5 minutter sånn at alt er godt blandet.
6. Smør en rundt kakeform med litt smør eller olje, som får plass oppi en stor kjele.
7. Hell kakerøren i formen
8. Bruk en kjele som er bredere enn kakeformen og dyp nok for at kaken får hevet seg.
9. Legg en tallerken eller en annen liten form opp-ned i kjelen, fyll kjelen med vann til tallerkenen nesten er dekket med vann. Den skal ikke bli helt dekket av vannet.
10. Få vannet til å små koke på medium svak varme. Da deg begynner å små koke sett kaken forsiktig nedi kjelen oppå den opp-ned tallerkenen.
11. Ha kaken i kjelen med medium svak varme i 30 – 40 minutter.  Sørg for at det små koker hele tiden.
12. Følg med på vannet, hvis det begynner å bli lite vann før det har gått 30 – 40 min hell litt ekstra varmt vann oppi kjelen.
13. Stikk en tannpirker eller kniv i midten av kaken for å se om den er ferdig.
14. Løft kaken forsiktig ut av kjelen, la kaken avkjøle i formen i 20 minutter , deretter ta den ut av formen og legg den på en rist for å avkjøle litt til.

Du kan pynte kaken akkurat som du vil, jeg lagde en sjokolade glasur av 100 g kokesjokolade, litt vann og melis!

Du kan også lage denne kaken i ovn hvis du foretrekker det. Da må du bare la kaken stå i ovnen på 180 grader i 35 – 40 min. 

kalkunlår i panne med grønnsaker. 

Kalkunlår som er laget i en stekepanne sammen med sjampinjong, gulrøtter, poteter, løk og squash.

En god og mager middag som passer bra nå som vi går inn i desember med mye annet fet mat.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

ingredienser:

• Kalkunlår (6 stk)
• 2 stk store poteter
• 1 stk stor løk
• 5 fedd hvitløk
• 2 never frisk koriander
• 10 stk sjampinjong
• 1 stk stor squash
• 3 stk gulrøtter
• 1 stk sitron i skiver
• Litt olje til steking

marinade for kalkunlårene:

• 6 SS olje
• 1 SS honning
• 2 SS sitron saft
• 1 SS teryaki
• 1 ts kylling krydder
• 1 ts paprika krydder
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts koriander

fremgangsmåte:

1. Legg kalkunlårene i en bolle med marinaden. La de ligge der å marinere i minst 30 minutter, gjerne lengre.
2. Skrell og vask sjampinjongen, kutt de i biter.
3. Stek sjampinjongen  i litt olje i 5 minutter, deretter hakk løken og hvitløken og stek det sammen med sjampinjongen til løken har blitt blank.
4. Ha løken og sjampinjongen over på en tallerken
5.  Kutt potetene , squashen, gulerøttene over i pannen, stek de i 2 SS olje i  10 minutter med litt salt og pepper .
6. Ha sjampinjongen og løken tilbake i pannen med de andre grønnsakene.
7. Tilsett fersk koriander og stek alt sammen i 1 minutt, sett til side.
8. Finn en stor og litt dyp stekepanne.
9. Ta kalkunlårene  ut av marinaden og legg de oppi den store stekepannen og stek de med 2 SS olje med skinnet ned i 6 minutter på medium sterk varme.
10. Etter 6 minutter snur du de og stek på den andre siden i 6 minutter.
11. Ta kalkunlårene ut av stekepannen og legg de over på en tallerken.
12. Ha grønnsakene over i den store stekepannen, hell 500 ml vann over grønnsakene og ta litt av den resterende marinaden og bland det sammen med grønnsakene.
13. Legg kalkunlårene over grønnsakene i stekepannen.
14. Legg tynne sitronskiver over kalkunlårene (frivillig)
15. Legg på lokk og la det steke på medium varme i 1 t 30 min (det skal småkoke)

tips: server med ris 

Idag er det den siste onsdagen i november, å vi nærmer oss helg. Den siste helgen i november ! 

Dagens oppskrift er fylte paprikaer med kjøttdeig og ris. En rett som ser fin og spennende, en rett der du får i deg både ris, kjøtt og grønnsaker. Denne retten passer perfekt som helgemiddag, men du kan også lage og nyte denne retten andre dager i uken.

ingredienser: 

•  4 stk paprikaer i forskjellige farger
• 2 stk tomater (fin hakket)
• 2 stk løk (fin hakket)
• 500 ml grønnsaks buljong

for fyllet: 

•  1,5 dl ris
• 1 SS spiskummen
• 1 SS paprika pulver
• 2 SS olje
• 1 stk fin hakket løk
• 500 g kjøttdeig
• 1 ts pepper
• 1/2 ts chilipulver
• 1 ts salt
• 1 ts oregano
• 1/2 ts kanel
• 2 never frisk koriander

Fremgangsmåte: 

(bilder av hvordan jeg gjorde det er i bunnen)

1.  Start med å lag fyllet til paprikaene, finn en liten kjele for risen. Kok risen i 5 minutter, da risen har kokt i 5 minutter skyll den under kaldt vann og sett den til side.
2. Finhakk løken, stek den i en panne med krydderne : spiskummen, paprika pulver, pepper , chilipulver, salt oregano og kanel og 2 SS olje
3. Stek løken og krydderet sammen i oljen i ca 6 minutter, helt til løken har blitt myk.
4. Tilsett sett kjøttdeigen og stek den med krydderet og løken til kjøttet blir brun
5. Tilsett risen og frisk koriander i kjøttdeigen , forsett å stek alt sammen i 5 minutter til .
6. Finn en en stor nok kjele som kan romme 4 paprikaer som er kuttet i halvt. (8 halve paprikaer)
7. Kutt hver paprika i halv fra stilen og ned (se bilde)
8. Fyll hver halve paprika med kjøtt-ris fyllet, press fyllet hardt inn i paprikaen sånn at det holder seg bedre.
9. Nå skal du lage sausen
10. Finhakk tomaten og løken og ha den oppi den store kjelen.
11. Plasser alle de fylte halve paptikaene i tett inntil hverandre i kjelen sånn at de ikke faller.
12. Hell i 500 ml vann med grønnsaks buljongen i kjelen.
13. Pass på sånn at paprikaen ikke blir helt dekket av buljong-vannet.
14. Bruk en spiseskje og ta litt av væsken og hell 2 SS av væsken over fyllet i paprikaen.
15. Ha ett lokk over kjelen å la det små koke på svak varme i 1 time.

Serveres varm!

  Velbekomme .

kjøttfri tirsdag! 

vegetar stekepanne lasagne 

Oppskrift nederst av innlegget 

En kjøttfri dag i uken er noe vi fleste kan klare. Kjøttfri middag betyr ikke at det er en kjedelig og smakløs middag, du kan lage mye godt og spennende uten kjøtt å i tillegg er det ett miljøtiltak vi alle kan gjøre, i tillegg er en eller flere kjøttfri dag i uken bra for helsen og dyrevelferd.

Det er vell ingenting bedre enn å være med å gjøre noe lett og godt for klimaet men også ha en god og smakfull middag.

Denne retten passer også perfekt nå som vi snart går inn i en måned med masse julemat og jule snacks. 

Ingredienser :

•  6 stk sjampinjong
• 1 stk rødløk
• 1 stk rød paprika

saus: 

• 2 stk store tomater
• 1 stk  glass lasagne saus
• 1 neve fersk koriander
• 1 ts pepper
• 1 ts salt
• 1 ts paprika pulver

fremgangsmåte: 

1. Skrell og vask sjampinjongen
2. Stek sjampinjongen i litt olje i 5 minutter
3. Tilsett rødløken med sjampinjongen og stek til løken har blitt blank
4. Vask og kutt paprikaen, tilsett den i pannen med løken og sjampinjongen stek i 3 min, pannen av varmen og sett til side
5. Finn en kjele for sausen, kutt tomaten i terninger stek den i kjelen med litt olje, stek den til væsken ifra tomaten nesten er borte
6. Tilsett glasset med lasagne sausen
7. Tilsett blandingen med løk, paprika og sjampinjong
8. Tilsett frisk koriander, salt , pepper og paprika pulver
9. Kok det i 10 minutter på medium varme
10. Finn en passe stor stekepanne til å lage lasagnen i
11. Ha litt av tomat-lasagne sausen i bånd, fordel lasagne plater over sausen. Gjenta med å legge tomat-lasagne sausen over lasagne platene.
12. Gjenta det samme igjen med sausen og lasagne platene .
13. Legg revet ost på toppen
14. Sett på lokk og stek på medium svak varme i 30 minutter

tips: legg lasagne platene i en bolle med litt vann mens du tilbereder sausen . 

Server lasagnen med en grønn ruccola salat .