Marrokansk fisk

marrokansk fisk – eller fisk i tomat-paprika saus.   Det her er en annen god måte å tilberede din fiske rett på. Den er saftig, smakfull og fargerik.   

I denne retten bruker jeg laks, men du kan også bruke en annen fisk hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• 2 stk laksefilet uten skinn
• 2 SS olje
• 3 stk store tomater
• 1 stk gul paprika
• 1 stk løk
• 5 fedd hvitløk
• 2 SS tomatpure
• 1 håndfull frisk koriander
• 1 1/ ts paprika pulver
• 2 ts spisskummen
• 1/2 ts pepper
• 2 ts salt
• Saft fra 1/2 sitron
• 1/2 stikk sitron skjært i skiver
• 350 dl vann

Fremgangsmåte: 

1. Varm 2 SS olje i en middels stor stekepanne
2. Kutt løk, hvitløken i terninger (de skal ikke være finhskket)
3. Stek løken og hvitløken i 3 minutter
4. Kutt tomaten i terninger og paprikaen i strimler.
5. Tilsett tomatene , paprikaen og tomat pure  i løk blandingen og stek videre i 3 minutter
6. Tilsett krydderet og 350 dl vann, rør alt godt sammen
7. La det stå å småkoke på medium varme under lokk i 20 min (sjekk innimellom, og tilsett litt ekstra vann om nødvendig)
8. I mellomtiden kan du krydder laksefileten med litt salt, pepper og spisskummen og ha litt olje på.
9. Da tomat-paprika sausen er ferdig kokt tilsett laksen , ha litt av sausen også oppå fisken.
10. Tilsett saften fra 1/2 sitron , legg opp så sitron skivene og strø på finhakket frisk koriander
11. Stek alt igjen under lokk på medium svak varme i 15 – 20 minutter

tips:

Server denne retten med ris, frisk salat ,ferskt brød.

Håper det smaker og velbekomme!

              Gryte med kylling og biff

Gryte med kylling, biff og grønnsaker en rett for hele familien! Å det beste er at det ikke tar altfor lang tid å lage , kunn 40 min med tilberedelse og steking! 

Ingredienser: 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 3 stk kylling filet
• 200 g biff strinler (kuttet opp)
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk 
• 2 SS olje 
• 3 tomater
• 1 rød paprika 
• 1 gul paprika 
• 1 potet
• 1 SS paprika pulver 
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts salt 
• 2 never fersk finhakket koriander 
• 750 ml kylling buljong 

Fremgangsmåte:

1. Stek løk og hvitløken i 30 sek
2. Kutt paprikaen i passe store biter 
3. Tilsett paprikaen og stek videre for 2 minutter
4. Tilsett krydderet og kyllingen, stek til kyllingen ikke er rosa, 5min 
5. Stek biff kjøttet med litt salt og pepper i en liten stekepanne til kjøttet blir brunt 
6. Tilsett kjøttet i pannen med kyllingen og paprikaen 
7. Kutt tomatene i passe store terninger og tilsett de i stekepannen med kyllingen , kjøttet , løken, hvitløken og paprikaen 
8. Bland alt godt sammen 
9. Tilsett kylling buljongen og finhakket frisk koriander 
10. Legg på lokk og la det koke på medium svak varme i 30 minutter (du skal se at det koker litt) 

 Tips: server gryten med ris, kultur eller pasta av alle slag . 

    STEKT LAKS I SITRON-SMØR SAUS 

Det her er en god og lett lakse rett som alle kommer til å elske. Den skal være litt sprø utenpå men inni skal den være myk og saftig.

Det er vanskelig å ta feil med denne retten , den har minimalt med ingredienser men den har en fantastisk smak !

Ingredienser: 

• 2 stk laksefilet uten skinn
• 3 SS Sitron saft
• 1 SS olje
• 2 SS smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 neve frisk koriander
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte: 

1. Tørk av laksefileten med kjøkken papir
2. Finhakk løken, hvitløken og koriander
3. Krydre laksen på begge sider med salt og pepper
4. Ha litt av sitronsaften på begge lakse filetene
5. Varm 1 SS olje i en stekepanne
6. Legg laksen i stekepannen og press de litt hardt bed mot stekepannen sånn at de får en litt sprø overflate, gjør dette på begge sider av laksen
7. Tilsett smøret , løken, hvitløken , sitronsaften og koriander
8. Rør smeltet smør rundt hver filet. smøret vil bli litt brunt
9. Stek alt sammen på svak varme i 10 minutter til.

Tips: 

Ikke bruk tørr koriander til steking.             Du kan tilsette litt hvitvin i sausen foren ekstra god smak.

“Innbakt pølse i kjøttdeig “

Idag kunne jeg ikke bestemme meg om jeg skulle lage noe med kjøttdeig eller gå for noe raskt og enkelt. Men tilslutt endte valget mitt på BEGGE deler ! Nemlig pølse innbakt i kjøttdeig! Eller skal jeg kalle det pølseburger?  Uansett hva jeg kommer til p kalle denne retten , så smakte det godt , å det var en god og spesiell vri . Anbefales på det sterkeste ! 

Ingredienser:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

• 1 pk grillpølser 
• 500 g kjøttdeig 
• 1 stk egg 
• 1 stk tomat 
• 1 stk løk 
• 3 fedd hvitløk 
• 2 ts spisskummen 
• 1 ts chilipulver 
• 2 SS brødrasp 
• 1 ts paprika pulver 
• 1/2 ts pepper 
• 1 1/2 salt 

Fremgangsmåte: 

1. Stek grillpølsene i en panne 
2. Finhakk tomat, løk og hvitløk 
3. Ha kjøttdeigen i en bolle og bland inn tomat, løk , hvitløken
4. Bland inn kryddret. Spisskummen, chilipulver, paprika pulver, salt og pepper
5. Bland inn egget og brødrasp 
6. Ta de ferdig stekte grillpølsene, form kjøttdeigen godt rundt pølsene
7. Stek pølseburgerne godt, rullde frem og tilbake i pannen sånn at alt blir godt stekt .

Hvis du har mer kjøttdeig igjen , lag små burgere eller kjøttkaker av de ! 

Håper det smakes! 

Dette er en god variant for barn og for hele familien ?

                       Kyllingnuggets!                                                          “store”

Idag ble deg kylling nuggets til middag , det er mange some tenker på mc Donalds da man sier nuggets , det gjør hvertfall jeg!

 Men for å være ærlig så er den beste kyllingnuggetes den du lager selv hjemme. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne knasende og sprø kyllingnugetsen kan du servere som snacks, kosemat eller middag. Du kan også lage deg en kyllingnuggets sandwich til lunsj dagen etter. 

Ingredienser: 

• 2 stk kyllingfilet 
• Mel 
• 1 stk egg 
• Brødrasp eller griljermel 
• 1 ts salt 
• 1/2 ts pepper

Fremgangsmåte 

• Fordel melet og brødrasp på to forskjellige asjetter , knekk egget i en liten skål.
• Skjær kyllingfilet i passe store stykker. Ikke skjær de for tynne.  
• Bland litt salt og pepper i brødrasp.
• Deretter vendkyllingbitene inn i melen, egget å til slutt i brødrasp. 
• Stek kyllingstykkene i olje, la de steke i 4 minutter på hver side. Eller til de får en fin og gylden farge. 
• Vær forsiktig å ikke stek de forlenge og svi dem . 

Kyllingnuggets kan serveres med ris, salat, pommes frites og forskjellige dipper . 

Alt etter ditt eget ønske! 

Håper det smakes!  Å ha en fin onsdagskveld.   Nå er det snart halloween og helg !! Woohooo… 

.Hjemmelagd hamburger med en orientalsk vri. 

“Bilder nederst i oppskriften”.

Hva er vel ikke bedre enn hjemmelaget mat? Selv omdet kan være litt tidskrevende er det ingenting som smaker bedre enn mat som det har blitt brukt tid og kjærlighet på. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Her er oppskriften på min orientalske versjon på hamburger.  

Oppskrift :

• 500 gr kjøttdeig
• 1 håndfull koriander – frisk og finhakket
• 1 stk egg
• 2 SS brødrasp
• 2 fedd hvitløk – finhakket
• 1 stk liten rødløk – finhakket
• 2 ts spisskummen
• 1 1/2 ts chilipulver
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ts salt

Fremgangsmåte: 

• Ha kjøttdeigen i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og koriander bland det oppi kjøttdeigen med egget, brødrasp, salt, pepper, chilipulver og spisskummen.
• Bland deigen enten med en sleiv eller rene hender.
• Legg blandingen på en fjøl og form den til en tykk medium lang pølse å deretter del opp til passe store stykker som du former til medium store burgere, trykk de litt ned men ikke lag de for flate .
• Forvarm en stekepanne med litt olje eller smør. Stek burgerne ca 4 minutter på hver side.

Tilbehør kan du velge selv.  

Her gjorde jeg det så enkelt som å legge på litt tomat og salat blader.  

Bon appetite ?