Marrokansk fisk

marrokansk fisk – eller fisk i tomat-paprika saus.   Det her er en annen god måte å tilberede din fiske rett på. Den er saftig, smakfull og fargerik.   

I denne retten bruker jeg laks, men du kan også bruke en annen fisk hvis du ønsker det.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Ingredienser:

• 2 stk laksefilet uten skinn
• 2 SS olje
• 3 stk store tomater
• 1 stk gul paprika
• 1 stk løk
• 5 fedd hvitløk
• 2 SS tomatpure
• 1 håndfull frisk koriander
• 1 1/ ts paprika pulver
• 2 ts spisskummen
• 1/2 ts pepper
• 2 ts salt
• Saft fra 1/2 sitron
• 1/2 stikk sitron skjært i skiver
• 350 dl vann

Fremgangsmåte: 

1. Varm 2 SS olje i en middels stor stekepanne
2. Kutt løk, hvitløken i terninger (de skal ikke være finhskket)
3. Stek løken og hvitløken i 3 minutter
4. Kutt tomaten i terninger og paprikaen i strimler.
5. Tilsett tomatene , paprikaen og tomat pure  i løk blandingen og stek videre i 3 minutter
6. Tilsett krydderet og 350 dl vann, rør alt godt sammen
7. La det stå å småkoke på medium varme under lokk i 20 min (sjekk innimellom, og tilsett litt ekstra vann om nødvendig)
8. I mellomtiden kan du krydder laksefileten med litt salt, pepper og spisskummen og ha litt olje på.
9. Da tomat-paprika sausen er ferdig kokt tilsett laksen , ha litt av sausen også oppå fisken.
10. Tilsett saften fra 1/2 sitron , legg opp så sitron skivene og strø på finhakket frisk koriander
11. Stek alt igjen under lokk på medium svak varme i 15 – 20 minutter

tips:

Server denne retten med ris, frisk salat ,ferskt brød.

Håper det smaker og velbekomme!