PUMPKIN PANCAKES.                                      gresskar pannekaker 

Gresskar pannekaker har en perfekt smak på høsten – perfekte med en varm kopp kaffe eller sjokko til kvelden! 

Vi har allerede passert halloween å vi går i slutten av høsten og nærmere vinteren. Men det er aldri for sent å kose seg med pumpkin pannekaker! 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Sett deg tilbake i siffaen , med ett varmt teppe og fyr i prisen med disse myke å luftige pannekakene ! Gled deg til å smake, anbefales på det sterkeste!

ingredienser: 

• 190 g mel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 1 ts malt ingefær
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 3 SS sukker
• 1 SS vaniljesukker
• 2 stk egg
• 240 ml melk
• 120 g gresskar puré

Fremgangsmåte: 

1. Bland sammen alt det tørre: mel, bakepulver, kanel, malt ingefær, malt muskatnøtt, salt, sukker og vanilje
2. Bland inn gresskar puré , Melk og egg.
3. Rør alt godt sammen til den blir klump fri. (Pass på at røren ikke blir for tynn)
4. La den hvile i 20 min
5. Varm en stekepanne med litt smør eller olje .
6. Stek de på hver side
7. Du kan snu pannekaken da du ser at de begynner å danne seg små hull på oversiden på pannekaken

Server pannekakene varme.

Tips : du kan også lage din egen gresskat puré, det gjorde jeg i denne oppskriften.  

server pannekakene med sirup, honning , karamelliserte pekannøtter , sukker og kanel eller spis de akkurat som de er. 

Perfekt med varm kakao med krem , kaffe eller te.

Pannekakene kan fryses , så hvis du vil kan du lage ekstra stor røre . Jeg fikk jeg 10 medium små pannekaker ut av denne røren. 

Nyt den siste tiden av høsten, med alle de fine høstfargene , snart går vi over til vinter og hvite lagte veier.  

              Gryte med kylling og biff

Gryte med kylling, biff og grønnsaker en rett for hele familien! Å det beste er at det ikke tar altfor lang tid å lage , kunn 40 min med tilberedelse og steking! 

Ingredienser: 

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

• 3 stk kylling filet
• 200 g biff strinler (kuttet opp)
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk 
• 2 SS olje 
• 3 tomater
• 1 rød paprika 
• 1 gul paprika 
• 1 potet
• 1 SS paprika pulver 
• 1 ts pepper
• 1 1/2 ts salt 
• 2 never fersk finhakket koriander 
• 750 ml kylling buljong 

Fremgangsmåte:

1. Stek løk og hvitløken i 30 sek
2. Kutt paprikaen i passe store biter 
3. Tilsett paprikaen og stek videre for 2 minutter
4. Tilsett krydderet og kyllingen, stek til kyllingen ikke er rosa, 5min 
5. Stek biff kjøttet med litt salt og pepper i en liten stekepanne til kjøttet blir brunt 
6. Tilsett kjøttet i pannen med kyllingen og paprikaen 
7. Kutt tomatene i passe store terninger og tilsett de i stekepannen med kyllingen , kjøttet , løken, hvitløken og paprikaen 
8. Bland alt godt sammen 
9. Tilsett kylling buljongen og finhakket frisk koriander 
10. Legg på lokk og la det koke på medium svak varme i 30 minutter (du skal se at det koker litt) 

 Tips: server gryten med ris, kultur eller pasta av alle slag . 

         VARM OG GOD TOMATSUPPE. 

Du har sikkert tenkt på hva dere skal ha til middag i dag.  Du er kanskje sliten , å nå som kvelden kommer tidligere og det er kaldere ute er suppe noe som ikke tar så altfor lang tid å lage, å det er noe alle i huset liker . 

Her er min oppskrift på kryddret tomatsuppe.  

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Ingredienser: 

• 9 store tomater 
• 1 paprika 
• 2 rødløk 
• 3 fedd hvitløk 
• 2 gulrøtter 
• 3 SS olje 
• 2 never fersk koriander 
• 2 ts spisskummen 
• 2 ts paprika pulver 
• 1 1/2 ts kvernet svart pepper 
• 2 1/2 ts salt 
• 1 L vann 
• 4 SS tomatpure 

Fremgangsmåte:

1. Kutt løk, hvitløk, gulrot og paprika 
2. Varm en kjele med 3 SS olje 
3. Fres løken og hvitløken til den blir blank 
4. Tilsett gulrot og paprika. Stek det sammen med løken og hvitløken i 3 minutter 
5. Tilsett krydderet og bland det godt sammen med løken, hvitløken, gulroten og paprikaen 
6. Kutt tomatene i terninger og ha de oppi kjelen 
7. Tilsett 1 liter vann.
8. La alt koke under lokk i 20 min 
9. Etter 20 min, hell alt oppi en blender eller bruk en håndmikser. 
10. Da tomatsuppe er klumpe fri hell den tilbake i kjelen, tilsett 4 SS med tomatpure og fersk finhakket koriander . 
11. La suppen koke igjen under lokk for 10 minutter . 

              VOILÀ SUPPEN ER KLAR ! 

Tips: server suppen med ferskt brød, eller kokt egg, makaroni eller suppe nøtter.

Håper det smaker og at det varmer 🙂 

    STEKT LAKS I SITRON-SMØR SAUS 

Det her er en god og lett lakse rett som alle kommer til å elske. Den skal være litt sprø utenpå men inni skal den være myk og saftig.

Det er vanskelig å ta feil med denne retten , den har minimalt med ingredienser men den har en fantastisk smak !

Annonsørinnhold

De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

Ingredienser: 

• 2 stk laksefilet uten skinn
• 3 SS Sitron saft
• 1 SS olje
• 2 SS smør
• 3 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 neve frisk koriander
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte: 

1. Tørk av laksefileten med kjøkken papir
2. Finhakk løken, hvitløken og koriander
3. Krydre laksen på begge sider med salt og pepper
4. Ha litt av sitronsaften på begge lakse filetene
5. Varm 1 SS olje i en stekepanne
6. Legg laksen i stekepannen og press de litt hardt bed mot stekepannen sånn at de får en litt sprø overflate, gjør dette på begge sider av laksen
7. Tilsett smøret , løken, hvitløken , sitronsaften og koriander
8. Rør smeltet smør rundt hver filet. smøret vil bli litt brunt
9. Stek alt sammen på svak varme i 10 minutter til.

Tips: 

Ikke bruk tørr koriander til steking.             Du kan tilsette litt hvitvin i sausen foren ekstra god smak.

                           FRITTATA.                                                    søndags frokost 

Frittata er en italiensk versjon på omeletten. I stede for å brette omeletten blander du alt sammen med egget.  

Du kan fylle frittataen med det du liker best, i denne oppskriften fylte jeg den med tomat, paprika og potet.  

Annonsørinnhold

De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

Frittata passer bra til frokost eller til brunsj som du kan ta med til jobb eller skole.  

Ingredienser:

• 3 stk egg 
• 1 tomat 
• 1/2 paprika
• 1 stk liten potet 
• 1 stk liten løk 
• 1 ts chilipulver 
• 1 ts koriander 
• 1 ts salt 
• 1/2 ts pepper 
• 3 SS vann 

Fremgangsmåte: 

1. Finhakk tomaten, paprikaen, poteten og løken 
2. Ha grønnsakene i en liten bolle 
3. Bland inn krydderet. Chilipulver, koriander, salt og pepper 
4. Knekk eggene oppi bollen og rør alt godt sammen 
5. Tilsett 3 SS vann i grønnsak-eggeblandingen  og rør det sammen
6. Varm en liten stekepanne med litt olje 
7.  Hell eggeblandingen i pannen. Legg over lokk og la frittataen stivne på svak varme 
8. 10 – 15 minutter 

Tips: du kan smuldre litt fetaost over frittataen mens den står å steker under lokk.

Du kan servere frittataen med en liten grønn salat .     

Eller server det med ferske rundstykker! 

Velbekomme ?

“Innbakt pølse i kjøttdeig “

Idag kunne jeg ikke bestemme meg om jeg skulle lage noe med kjøttdeig eller gå for noe raskt og enkelt. Men tilslutt endte valget mitt på BEGGE deler ! Nemlig pølse innbakt i kjøttdeig! Eller skal jeg kalle det pølseburger?  Uansett hva jeg kommer til p kalle denne retten , så smakte det godt , å det var en god og spesiell vri . Anbefales på det sterkeste ! 

Ingredienser:

• 1 pk grillpølser 
• 500 g kjøttdeig 
• 1 stk egg 
• 1 stk tomat 
• 1 stk løk 
• 3 fedd hvitløk 
• 2 ts spisskummen 
• 1 ts chilipulver 
• 2 SS brødrasp 
• 1 ts paprika pulver 
• 1/2 ts pepper 
• 1 1/2 salt 

Fremgangsmåte: 

1. Stek grillpølsene i en panne 
2. Finhakk tomat, løk og hvitløk 
3. Ha kjøttdeigen i en bolle og bland inn tomat, løk , hvitløken
4. Bland inn kryddret. Spisskummen, chilipulver, paprika pulver, salt og pepper
5. Bland inn egget og brødrasp 
6. Ta de ferdig stekte grillpølsene, form kjøttdeigen godt rundt pølsene
7. Stek pølseburgerne godt, rullde frem og tilbake i pannen sånn at alt blir godt stekt .

Hvis du har mer kjøttdeig igjen , lag små burgere eller kjøttkaker av de ! 

Håper det smakes! 

Dette er en god variant for barn og for hele familien ?